Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı İmam Bayıldı


Patlıcan sevmeyenlerin bile bayılarak yiyeceği muhteşem bir tarif ile sizlerleyim. Yanında soğuk bir cacık ve nefis bir pilav ile harika bir öğün geçirebilirsiniz.

zeytinyagli-imam-bayildi-22cb8687-62bc-4720-af17-59c615444a26
Zeytinyağlı İmam Bayıldı
Giriş16.06.2020 15:26

 

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

4 Kişilik 30 Dakika 45 Dakika


Zeytinyağlı İmam Bayıldı Malzemeleri


•    Kemer patlıcan ( 5 adet )
•    Soğan ( 3 adet )
•    Sarımsak ( 8 diş )
•    Domates ( 4 adet )
•    Sivri biber ( 4 adet )
•    Zeytinyağı ( 1 çay bardağı )
•    Toz şeker ( 1 çay kaşığı )
•    Sıcak su ( 2 su bardağı )
•    Tuz ( 1 çay kaşığı )
•    Karabiber ( 1 çay kaşığı )


Patlıcanları kızartmak için;


•    2 su bardağı Ayçiçek yağı 


Sosu için;


•    Domates ( 1 adet )
•    Domates salçası ( 1 tatlı kaşığı )
•    Zeytinyağı ( 3 yemek kaşığı )


Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifi

 

 

•    Patlıcanlarınızı yıkayın ardından saplarını kesmeden alacalı olarak soyun ve acısının çıkması için tuzlu suda yaklaşık olarak 10 dakika bekletin.
•    Patlıcanlarınız tuzlu suda beklerken, soğanlarınızı piyazlık ( ince ) doğrayın. Sarımsaklarınızı da ince ince doğrayın.
•    Ardından biberlerinizi ve domateslerinizi arzu ettiğiniz boyuta göre küp küp doğrayın.
•    Bir tavaya zeytinyağını alın ve doğradığınız soğanları tuz ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
•    Üzerine domatesleri, sarımsakları, biberleri, toz şekeri ve karabiberi de ekledikten sonra kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar soteleyin.
•    Patlıcanlarınızı kızarmak için ayrı bir tava içerisine 2 su bardağı Ayçiçek yağını ekleyin ve kızdırın.
•    Sudan çıkarıp patlıcanlarınızı durulayın ve kurulayın.
•    Patlıcanlarınızı önlü arkalı güzelce kızartın.
•    Patlıcanlarınızı kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu ile fazla yağını çektirin.
•    Ardından geniş tabanlı bir tencereye patlıcanlarınızı yan yana dizin.
•    Patlıcanlarınızın ortalarını bıçakla çizin ve cep gibi açın.
•    Hazırlamış olduğunuz soğanlı iç harcı patlıcanlarınızın ortasına doldurun.
•    Ardından tencerenizin içerisine 2 su bardağı sıcak su ilave edin ve kısık ateşte 20 dakika kadar kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.
•    Sosu için zeytinyağını ayrı bir tavaya alın üzerine domatesi rendeleyip, salçayı ekleyerek az bir tuzla güzelce kavurun, sos haline getirin.
•    Servisi için sosu ayrı bir tabağa alın ve üzerine oda sıcaklığında ılıklaştırılmış olan imambayıldıları yerleştirip servis edin. 
•    Arzuya göre üzerine maydanoz da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
 

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum Yapmak için Tıklayınız.