Zeytinyağlı İmam Bayıldı

Patlıcan sevmeyenlerin bile bayılarak yiyeceği muhteşem bir tarif ile sizlerleyim. Yanında soğuk bir cacık ve nefis bir pilav ile harika bir öğün geçirebilirsiniz.

HABERİ DİNLEMEK İÇİN DOKUNUN.
zeytinyagli-imam-bayildi-22cb8687-62bc-4720-af17-59c615444a26
Zeytinyağlı İmam Bayıldı
Giriş16.06.2020 15:26

 

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

4 Kişilik 30 Dakika 45 Dakika


Zeytinyağlı İmam Bayıldı Malzemeleri


•    Kemer patlıcan ( 5 adet )
•    Soğan ( 3 adet )
•    Sarımsak ( 8 diş )
•    Domates ( 4 adet )
•    Sivri biber ( 4 adet )
•    Zeytinyağı ( 1 çay bardağı )
•    Toz şeker ( 1 çay kaşığı )
•    Sıcak su ( 2 su bardağı )
•    Tuz ( 1 çay kaşığı )
•    Karabiber ( 1 çay kaşığı )


Patlıcanları kızartmak için;


•    2 su bardağı Ayçiçek yağı 


Sosu için;


•    Domates ( 1 adet )
•    Domates salçası ( 1 tatlı kaşığı )
•    Zeytinyağı ( 3 yemek kaşığı )


Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifi

 

 

•    Patlıcanlarınızı yıkayın ardından saplarını kesmeden alacalı olarak soyun ve acısının çıkması için tuzlu suda yaklaşık olarak 10 dakika bekletin.
•    Patlıcanlarınız tuzlu suda beklerken, soğanlarınızı piyazlık ( ince ) doğrayın. Sarımsaklarınızı da ince ince doğrayın.
•    Ardından biberlerinizi ve domateslerinizi arzu ettiğiniz boyuta göre küp küp doğrayın.
•    Bir tavaya zeytinyağını alın ve doğradığınız soğanları tuz ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
•    Üzerine domatesleri, sarımsakları, biberleri, toz şekeri ve karabiberi de ekledikten sonra kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar soteleyin.
•    Patlıcanlarınızı kızarmak için ayrı bir tava içerisine 2 su bardağı Ayçiçek yağını ekleyin ve kızdırın.
•    Sudan çıkarıp patlıcanlarınızı durulayın ve kurulayın.
•    Patlıcanlarınızı önlü arkalı güzelce kızartın.
•    Patlıcanlarınızı kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu ile fazla yağını çektirin.
•    Ardından geniş tabanlı bir tencereye patlıcanlarınızı yan yana dizin.
•    Patlıcanlarınızın ortalarını bıçakla çizin ve cep gibi açın.
•    Hazırlamış olduğunuz soğanlı iç harcı patlıcanlarınızın ortasına doldurun.
•    Ardından tencerenizin içerisine 2 su bardağı sıcak su ilave edin ve kısık ateşte 20 dakika kadar kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.
•    Sosu için zeytinyağını ayrı bir tavaya alın üzerine domatesi rendeleyip, salçayı ekleyerek az bir tuzla güzelce kavurun, sos haline getirin.
•    Servisi için sosu ayrı bir tabağa alın ve üzerine oda sıcaklığında ılıklaştırılmış olan imambayıldıları yerleştirip servis edin. 
•    Arzuya göre üzerine maydanoz da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
 

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum yazarak Kocaeligo Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeligo hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.