Yoğurtlu Topalak Çorbası Malzemeleri

•    Süzme yoğurt ( 2 su bardağı )
•    Köftelik bulgur ( 1 su bardağı )
•    İrmik ( 1 yemek kaşığı )
•    Sıcak su ( 4 su bardağı )
•    Un ( 2 yemek kaşığı )
•    Haşlanmış nohut ( 1 su bardağı )
•    Yumurta ( 1 adet )
•    Tuz ( 1,5 çay kaşığı )

Üzeri için;

•    Tereyağı ( 1 yemek kaşığı )
•    Nane ( 1 tatlı kaşığı )
•    Pul biber ( 1 çay kaşığı )

Yoğurtlu Topalak Çorbası Tarifi

Malzemelerinizin tamamını hazırlayın.
1 su bardağı köftelik bulgur ve 1 yemek kaşığı irmiği bir kabın içerisine alın. Ardından üzerine 1 bardak sıcak suyu ekleyin.
Bulgurlarınızın suyu çekmesi için yaklaşık olarak 15 dakika kadar bekleyin.
15 dakika kadar bekledikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı ununuzu ekleyerek harcınızı yoğurmaya başlayın.
Harcınızdan küçük parçalar alarak nohut büyüklüğünde yuvarlaklar elde edin. Toplarınızı una bulayıp toplarınızı dinlenmeye bırakın.
Süzme yoğurt ve yumurtayı ayrı bir kap içerisinde karıştırın. 3 bardak sıcak suyu yavaş yavaş karışımınıza ekleyin ve bu sırada karıştırmaya devam edin.
Ardından süzme yoğurdunuz ile hazırladığınız karışımı tencerenize koyup ocağınıza alın. Kaynayana kadar çorbanızı karıştırmaya devam edin.
Çorbanız kaynadıktan sonra dinlenmeye bıraktığınız toplarınızı ekleyin ve karıştırın.
Daha sonra haşlanmış nohutlarınızı ekleyin ve tuzunu da ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ardından ocaktan alın. Çorbanızın sosu için bir tavanın içerisinde 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Ardından pul biber ve naneyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Çorbanızın servisi esnasında kaselerinizin üzerinde hazırlamış olduğunuz sosu gezdirin.

Afiyet olsun.