Unlu Patlıcan Kızartması

Unlu patlıcan kızartması ister kahvaltı sofralarınızda isterseniz de başlangıç olarak ya da öğle, akşam yemeklerinde afiyetle tüketebilirsiniz. Dışı çıtır, içi de yumuşacık, tam kıvamında pişiyor.

HABERİ DİNLEMEK İÇİN DOKUNUN.
unlu-patlican-kizartmasi-bbd4f746-5881-4960-92b7-d9c07a4080f6
Unlu Patlıcan Kızartması
Giriş11.06.2020 15:07

Malzemeler

  • 4 adet orta boy patlıcan

Kızartmak için:

  • 1,5 su bardağısıvı yağ (ya da zeytinyağı)

Panelemek için:

  • 1,5 su bardağı maden suyu

  • 1,5 - 2 su bardağı un

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Püf Noktası

Patlıcanların acı suyu çıktıktan sonra patlıcanları kurulayıp pane harcına bulayın. Patlıcanlar ıslak bir şekildeyken harca bulamayın. Kızartma için zeytinyağı kullanırsanız patlıcanlarınız yağ çekmeyecektir.

Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları orta kalınlıkta dilimler olacak şekilde doğrayın. Tuzlu suyun içerisinde bekletin.

  2. Panelemek için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri bir kabın içerisinde güzelce çırpın. Hafif akışkan ama orta koyulukta bir harç elde edin.

  3. Kızartma tavasının içerisine yağı alın ve kızdırın.

  4. Patlıcanların siyah suyu çıkınca sudan çıkarın. Kağıt havlu yardımıyla fazla sularını alın.

  5. Hazırladığınız harca patlıcanlarınızı bulayın ve kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serili tabağın üzerine alıp fazla yağlarını süzdürün. Ardından servis edin. Afiyetler olsun.

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum yazarak Kocaeligo Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeligo hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.