Malzemeleri

• Zeytinyağı

Patatesli Katman için Malzemeler

• 4 adet iri boy patates
• Muskat
• Tuz
• Beyaz biber

Havuçlu Katman için Malzemeler

• 3 adet havuç
• Tuz

Pancarlı Katman için Malzemeler

• 2 adet pancar

Yeşil Yağ için Malzemeler

• 1 su bardağından iki parmak eksik zeytinyağı – 100 gram
• ½ bağ maydanoz – 50 gram
• 5 – 6 dal taze soğan taze soğan – 25 gram

Üzeri için Malzemeler

• 1 avuç ceviz
• ¼ bağ maydanoz
• YAPILIŞ
• Patates, havuç ve pancarı haşlayın.
• Patatesin kabuklarını soyun.
• Patateslerinizi rendenizin ince tarafıyla rendeleyin.
• İçerisine muskat rendesi, tuz ve beyaz biber ekleyin.
• Ardından yoğurun.
• Havuçların kabuklarını soyun.
• Bir karıştırma kabına alın ve içerisine tuz ekleyip iyice ezin.
• Pancarların kabuklarını soyun.
• Bir karıştırma kabına alın ve rendenin ince tarafıyla rendeleyin.

Yeşil Yağ için;

• Bir rondoda zeytinyağı, maydanoz ve taze soğanı iyice çekin.
• Bir sos tenceresine alın ve çok kısık ateşte parmağınızı yakmayacak kıvama kadar ısıtın.
• Bir kaba alın ve bu kabı buzlu bir kaseye oturtun.
• Bu işlem yağınızın çabuk soğumasını ve kıvam almasını sağlar.

Birleştirmek için;

• Servis edeceğiniz kasenin tabanına patates püresinin 5’te 1’ini elinizle yayın.
• Üzerine pancarları ekleyin ve iyice yayın.
• Pancarın üzerine havuç püresini ekleyin ve iyice yayın.
• Ardından kalan patates püresini ekleyin ve bir spatula yardımıyla tabağa iyice yayıp, buzdolabına kaldırın.
• Salatanız iyice soğuyunca servis edeceğiniz tabağa ters çevirin.
• Cevizleri ve maydanozları ince ince kıyın.
• Salatanızın ortasına yerleştirin.
• Hazırladığınız yeşil sosu üzerine gezdirin ve servis edin.