balık yemekleri

Türk İşi Suşi


Türk suşisi yapmanın en temel prensibi, çok ama çok taze yufka kullanmaktır. Taze ve iyi açılmış yufka, ancak yufka dükkanlarında, bazen de bakkallarda bulunabiliyor.

4cd1619936cd-turk_susileri_1-438x640-jpg
Türk İşi Suşi
Giriş18.06.2020 11:22

MALZEMELER

KAVUN & BALIK SUŞİ

1 adet yufka

Ton Balığı, 1 kutu

Soya Sosu, 15 damla

Kavun, 1 dilim

Tatlı Biber Sosu, 10 damla

Kaju Fıstığı, 1 avuç

Bal

SUŞİ 29

1 adet yufka

Tulum Peyniri, 100 gr.

Ceviz, 1 avuç

Kuru Kayısı, 5 adet

Bal

Salatalık, 1 adet

Soya Sosu

“OH MY GOD!” SUŞİ

1 adet yufka

Karides, 100 gr.

Karabiber, 15 çekimlik

Parmesan, 20 gr.

Zeytinyağı, 2,5 çorba kaşığı

Sarımsak, 1 diş

Soya Sosu

Taze Kişniş, 5 dal

Tatlı Biber Sosu veya Kapari

Süs Biberi, 2 adet

YAPILIŞLARI

Yufkayı geniş bir tezgaha açın ve kenarlarını keserek büyük bir kare haline getirin ve kareyi ortasından iki parçaya ayırın. En düz kestiğiniz kenarlardan itibaren, 2 cm’lik boşluk bırakarak malzemeleri eşit dağılacak şekilde yerleştirin ve en az 6 tur sıkıca sarın. Kalan yufkayı kesin ve kestikten sonra hafif yağlayarak sarın, böylece kocaman bir sigara gibi olacak. Sonra çok keskin ve tırtıksız bir bıçakla 4-5 cm kalınlığında bir parça kesin ve bu parçayı model olarak kullanarak diğer parçaları da aynı ölçülerde kesin.

KAVUN & BALIK SUŞİ

Ton balığını sarma tütün gibi, 1 cm. çapında yerleştirin. Sonra küçük küçük parçaladığınız fıstıkları boydan boya dizin. Ardından serçe parmağı uzunluğunda ve ince kesilmiş kavunları aynı şekilde yerleştirin.

Suşilerinizi düz bir tabağa sıralayın. Servis yapmadan hemen önce, biraz soya ve tatlı biber sosunu suşilerin içine sızacak şekilde koyun tabağa. İnce dilimlenmiş kavunları da kenarına koyun. Tüm suşi tabaklarına balla şekiller ve süslemeler yapabilirsiniz.

SUŞİ 29

Önce tulum peynirini, sonra dörde kesilmiş kuru kayısıları yerleştirin. Sekize bölünmüş salatalıkları ve dövülmüş cevizleri ekleyin. Üzerine bal dökün ve soya sosu ile servis yapın.

“OH MY GOD!” SUŞİ

Karidesleri soyun, sudan geçirdikten sonra kaynayan suya atın; 3-4 dakikada haşlanacaklardır. Sonra tam ortalarından bölün. Dövülmüş sarımsakları, karidesler, zeytinyağı, karabiber ve kişniş yapraklarıyla karıştırın. Son olarak, üzerine parmesan rendeleyin ve hazırladığınız içi yufkaya sarın. Soya ve tatlı biber sosu veya kapari ile servis yapabilirsiniz.

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum yazarak Kocaeligo Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeligo hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.