Bugün Hatay mutfağından bir lezzeti evinize getirmek istiyoruz. Misafir sofralarına da muhteşem yakışan, yapımı çok pratik bir ana yemek ve oldukça lezzetli bir tarif olan Tepsi Kebabı tarifi vereceğiz.

tepsi-kebabi-0010c648-9d7e-4bc4-9286-80194361956a
Tepsi Kebabı
Giriş19.06.2020 10:52

 

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

8 Kişilik

15 Dakika

30 Dakika

 

Malzemeler

 

  • Yarım kg dana döş

  • 1 adet yeşil biber

  • 1 adet kapya biber

  • 1 adet kuru soğan

  • Yarım bağ maydanoz

  • 4 diş sarımsak

  • 1 bardak su

  • 3 çorba kaşığı domates salçası

  • 1 dolu çay kaşığı tuz

  • 1 dolu çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı kimyon

 

Üzeri İçin

 

  • 2 adet domates

  • 2 adet yeşil biber

  • 3-4 adet lavaş

 

Hazırlanışı

 

 

  • İlk olarak soğanları, kırmızı ve yeşil biberleri kabaca doğrayın. Ardından kıyma gibi incecik olana kadar zırhlı bir bıçakla güzelce kıyın.

  • 4 adet sarımsağı ince ince doğrayın.

  • Yarım demet maydanozu ince ince doğrayın ve sebzelerin içine sarımsak ve maydanozu ekleyip güzelce karıştırıp birkaç tur daha kıyın. 

  • Derin bir kasenin içerisine kasaptan aldığınız tercihen satırla kıyılmış yarım kilo dana döş kıymanızı alın ve sebzeleri üzerine ekleyin.

  • Ardından 1 dolu çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı kimyon ilave edin.

  • Kıymanızı güzelce özlenmesi için 5 dakika kadar yoğurun.

  • Tercihen bakır bir tepsiye ya da fırın tepsinize 1 çorba kaşığı salça ekleyin güzelce tabanını salça ile kaplayın.

  • Tepsiye kıymanızı alıp elinizle bastırarak her tarafa eşit bir şekilde yayın.

  • Hem piştiği zaman çatlama olmasın diye hem de üzerine koyacağımız sosu güzelce emsin diye bu esnada porsiyonlayabilirsiniz.

  • Üzeri için 2 adet domatesi ve 2 adet yeşil biberi dilimleyip tepsiye yerleştirin.

  • Yarım bardak suya 2 yemek kaşığı salça ekleyip karıştırın. Hazırladığınız salça sosu tepsi kebabınızın üzerine gezdirin.

  • 220 derece önceden ısıtılmış fırının orta rafında yaklaşık 30 dakikada hazır olacaktır. 

 

Afiyet olsun...

 

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum yazarak Kocaeligo Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeligo hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.