Pilav

Tavuklu Revan Pilavı


Tavuklu Revan Pilavı

ffaec2dd2bd0-tavuklu-revan-pilavi-4-1-jpg
Tavuklu Revan Pilavı
Giriş19.12.2019 14:48

Tavuklu Revan Pilavı Malzemeleri

  • 3 adet tavuk kalçası
  • 1 avuç kabuksuz badem
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan – iri yemeklik doğranmış
  • 1 adet havuç
  • 2 su bardağı pirinç
  • ½ su bardağı bezelye – haşlanmış
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 1 su bardağı su
  • 1 dolu tutam kuru nane
  • 1 adet defne yaprağı

Üst ve Alt Tabanı için Malzemeler

  • 8 – 10 yaprak baklava yufkası
  • 50 – 60 gr. tereyağı – eritilmiş – 5–6 yemek kaşığı

Hazırlanışı

  • Tavuklarınızı haşlayın ve didikleyin.
  • Bir pilav tenceresini ocağa alın ve altını yakın.
  • Kabuksuz bademleri tencerenin içerisine ilave edip, renklerini döndürün.
  • Soğanınızı ince yemeklik doğrayın.
  • Havucunuzu rendeleyin.
  • Bademlerinizin renkleri hafif dönünce içerisine tereyağı ve zeytinyağı ilave edip karıştırın.
  • Ardından soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  • Soğanlarınızın rengi pembeleşince içerisine rendelediğiniz havuçlarınızı ilave edin.
  • Sudan geçirdiğiniz pirinçleri içerisine ilave edip pirinçleri kavurun.
  • Pirinçler hafif kavrulunca içerisine tavukları ilave edin ve karıştırın.
  • Bezelye, tuz, karabiber, kuru nane ve defne yaprağı ekleyip bir tur karıştırın.
  • Tavukları pişirdiğiniz tavuk suyundan ve normal içme suyundan ilave edin.
  • Önce orta ateşte kaynayana kadar, ardından kısık ateşte pilavınızı pişirin.
  • Pilavınız pişince bir tur karıştırın ve altını kapatıp demlenmesi için bir kağıt havlu koyup kapağını kapatıp, demlenmeye bırakın.
  • 5 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin.
  • 25 cm’lik yuvarlak cam fırın kabınızın tabanını ve kenarlarını bir fırça yardımıyla tereyağıyla iyice yağlayın.
  • Baklavalık yufkaları fırın kabınızın tabanına kenarlarının yarısı dışarıya sarkacak şekilde yerleştirin.
  • Ardından yufkaları tereyağıyla yağlayın ve parça kalan yufkalarla kalıbın kenarına ek destek yapın.
  • Pişen ve demlenen pilavınızı yufkanın içerisine doldurun ve yayın.
  • Ardından ortasına bir kat daha baklavalık yufka koyun, yağlayın ve kenar katları üzerine doğru kapatıp yağlamaya devam edin.
  • Yufkaların en üstünü de yağladıktan sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 35 – 40 dakika pişirin.

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum Yapmak için Tıklayınız.