Sebzeli Çorba

Sütlü Mantar Çorbası


Mantarlar besin değerleri açısından oldukça zengindir aynı zamanda kalorileri de oldukça düşüktür. Mükemmel derece de lif ve protein kaynaklarıdır. Sizlere bugün hazır çorbaları aratmayacak kremalı tadında nefis bir çorba tarifi vereceğim.

sutlu-mantar-corbasi-322918b9-801a-487c-862f-9b3d16938ef4
Sütlü Mantar Çorbası
Giriş20.07.2020 13:39

 

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

4-5 Kişilik 15 Dakika 20 Dakika

 

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

 


•    Mantar ( 300 gr. )
•    Kuru soğan ( orta boy 1 adet )
•    Un ( 2 çorba kaşığı )
•    Zeytinyağı ( 2 çorba kaşığı )
•    Tereyağı ( 1 çorba kaşığı )
•    Süt ( 2 su bardağı )
•    Sıcak su ( 3 su bardağı )
•    Tuz 
•    Karabiber 

 

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi Yapılışı


Öncelikli olarak mantarlarınızı nemli bir bez veya kağıt havlu ile silin.
Bir tencereye tereyağını ve sıvıyağını alın, ince ince doğranmış soğanı da ilave edip pişirmeye başlayın.
Mantarları küçük küçük doğrayıp ( istediğinize göre boyutlarını ayarlayabilirsiniz ) pembeleşmek üzere olan soğanların içine ilave edip mantarlarınızı da pişirin.
Mantarlarınızı ekledikten sonra ocağın altını biraz açın, bu şekilde mantarlar suyunu salmadan pişer.
2-3 dakika mantarları ara ara karıştırarak pişirdikten sonra ununu ilave edin ve hızlı hızlı 1-2 dakika karıştırarak unun hafif kavrulmasını sağlayın. Un tüm malzemeye yapışabilir ve işiniz zorlaşabilir dert etmeyin karıştırmaya devam edin.
Önce 1 bardak sıcak suyu koyun ardından 2  bardak sütü ekleyin karıştırarak kıvamına bakın. ( karıştırma esnasında tel çırpıcı kullanmanızı tavsiye ederim ) Şimdi biraz daha sıcak su eklememiz gerekecek. Bir yandan karıştırarak yavaş yavaş da kalan sıcak suyu ilave edin. Çorbanızın kıvamlı seviyorsanız 2 bardak su yeterli olacaktır. 
Tuz ve karabiberini de ekleyerek pişirmeye devam edin. Çorbanız kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp 1-2 dakika daha pişirin ve çorbamız hazır.

 

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi İçin Püf Noktalar

 

 

Çorbanızın karıştırma aşamasında tel çırpıcı kullanmanız sizin için çok daha rahat olacaktır.
Sütlü mantar çorbanızı servis ederken çok az yağ içerisinde ince dilimlenmiş mantarları kızartıp çorbanızın üzerine ekleyebilirsiniz. Hem sunum açısından hoş bir görüntü hem de güzel bir tat verecektir.

 

Afiyet olsun.


 

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum Yapmak için Tıklayınız.