Börek

Sodalı Börek


Tarifinde yer alan soda (diğer bir adıyla maden suyu) onun kabarmasını; hazırladığınız sos ve kullandığınız iç malzeme içinin yumuşacık kalmasını sağlıyor. Çayı ocağa koymanın zamanı geldi bile. Şimdiden ellerinize sağlık!

72159c7f8379-sodali-borek8-jpg
Sodalı Börek
Giriş11.05.2020 12:52

Malzemeler

  • 6 adet hazır yufka

  • 2 adet yumurta

  • 3/4 su bardağı süt

  • 3/4 su bardağıyoğurt

  • 3/4 su bardağı ayçiçek yağı

  • 300 ml.maden suyu

İç malzemesi için:

  • 300 gramaz yağlı beyaz peynir

  • 1/2 demet maydanoz

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber (arzuya göre)

Üzeri için:

  • 1/2 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber

  • 1/2 çay kaşığı susam

  • 1/2 çay kaşığı çörek otu

Nasıl Yapılır?

  1. Büyük boy yuvarlak fırın tepsisini az miktarda ayçiçek yağıyla yağlayın. 1 adet yumurtayı, kalan ayçiçek yağını ve sütü geniş bir kaseye alın.

  2. Derince bir kabın içinde yumurtayı, yağı ve sütü  güzelce çırpın.

  3. İç harcı için gerekli olan peyniri bir kaba rendeleyin. İçine maydanozları doğrayın ve yumurta sarısı ile karabiberi ekleyip, güzelce karıştırın.

  4. Yufkalardan bir tanesini fırın tepsisine yayın ve üstüne hazırladığınız sostan biraz gezdirin. Üzerine bir adet daha yufka derin ve üstüne tekrar sos gezdirin.

  5. Hazırladığınız peynirli karışımın yarısını da ikinci yufkanın üstüne serpiştirin ve ardından üstüne bir kat daha yufka serin ve sos gezdirin.

  6. Tekrar bir kat daha yufka serip, sos gezdirin ve kalan iç harcı da üstüne serpiştirin. Tekrar bir yufka serin ve üstüne sostan gezdirin. Kalan sosun içerisine  bir adet yumurtayı ve yoğurdu ekleyip çırpın.

  7. Önce maden suyunu tepsideki böreğin üstüne gezdirin ve onun üstüne de kalan sosla hazırladığınız yoğurtlu karışımı sürün.En üste toz kırmızı biber serpin ve çörek otu ile susamı da serpiştirin.

  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana dek 40 dakika pişirin. Ardından dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum Yapmak için Tıklayınız.