
Ratatouille
Şimdi de sıra geldi Fransız mutfağına. Yine çok kolay bir şekilde hazırlanan bu lezzet, sofranıza sebzelerden aldığı tüm şifayı, lezzeti ve rengi taşımaya kararlı.


Malzemeler
-
2 adet orta boy kabak
-
2 adet orta boy patlıcan
-
2 adet domates
-
1 çay bardağı zeytinyağı
-
2 diş sarımsak
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı kekik
-
3 dal taze biberiye
Üzeri için:
-
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Pişirme Önerisi
Dilerseniz tarifin içerisine patates, biber ya da dilediğiniz başka bir sebzeyi de ilave ederek pişirebilirsiniz. Demir döküm tavanız yoksa fırın kabında pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
-
Patlıcanları kabuklarıyla birlikte ince ince ve yuvarlak bir biçimde doğrayın.
-
Tuzlu suyun içerisinde 15 dakika kadar acı suyunun çıkması için bekletin. Ardından suyunu süzdürün.
-
Kabakları ince ince doğrayın. Domatesleri de aynı boyut ve şekillerde doğrayın.
-
Tüm sebzeleri bir kabın içine alın. Üzerlerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave edin.
-
Demir döküm tavanızı yağlayın. Tüm sebzeleri tek tek aralarında az boşluk kalacak şekilde dizin.
-
Üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
-
Daha önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin.
