KAÇ KİŞİLİK	HAZIRLAMA SÜRESİ	PİŞİRME SÜRESİ
4 Kişilik	10 Dakika	20 Dakika

 

Malzemeler

 

• 3 pırasa

• 2 patates

• 2 havuç

• 500 gr dana kuşbaşı

• 1 su bardağı sıcak su

• 200 gr yoğurt

• 3 diş sarımsak

• 50 gr. tereyağı

• Birkaç taze soğan sapı

• Tuz

 

Hazırlanışı

 

 

• Ocağa tencerenizi alın ve altını yakın. İçerisine 50 gr. tereyağını ekleyip erimesini bekleyin.

• Tereyağı eridikten sonra 500 gr. dana kuşbaşı doğranmış etlerinizi tencerenin içerisine ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar güzelce kavurun.

• Kavurduğunuz etlerin üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp, etler iyice yumuşayıncaya kadar suyunu çektikçe sıcak su ilave ederek haşlamaya bırakın.

• Taze yeşil soğanları çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.

• 3 adet pırasayı ince ince doğrayın. 2 adet patates ve 2 adet havucu rendeleyin.

• Ocağa yeni bir tava alıp altını yakın. İçerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz zeytinyağı koyun. Yağlar eriyip birbirlerine karıştıktan sonra sırasıyla havuç, patates ve pırasayı, yeşil soğanları ekleyip biraz kavurun. Üzerine 1 bardak su ilave edip sebzelerin hepsi yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

• Bir karıştırma kasesine yoğurdunuzu alın. İçerisine sarımsağı rendeleyin ve güzelce karıştırın.

• Pişen sebzelerinizin üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve tuzunu, karabiberini ilave ederek iyice karıştırın.

• Pişen etlerinizin üzerine biraz tuz ilave edip bir tur daha karıştırın.

• Servis tabağına önce sebze harcınızdan dökün. Üzerine pişen etlerinizden ilave edip, servis edin.

 

Afiyet olsun...