Patates Köftesi

Mutfaklarımızın en sevilen, en ekonomik, en lezzetli sebzelerinin başında geliyor patates. Bütçe dostudur, doyurur, lezzeti de nefis olur. Yemeğinden kızartmasına, fırınlanmış halinden kavurmasına kadar onlarca farklı haliyle çıkar karşımıza. KÖ

HABERİ DİNLEMEK İÇİN DOKUNUN.
patates-koftesi-31c9d63d-40d5-4594-b703-487c2d0db36d
Patates Köftesi
Giriş25.06.2020 10:53

Malzemeler

  • 3 adet orta boy patates(haşlanmış)

  • 1 adet yumurta

  • 1/2 demet maydanoz

  • 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 - 1,5 su bardağı un(veya tam buğday unu)

Kızartmak için:

  • 1 su bardağı zeytinyağı(veya sıvı yağ)

Püf Noktası

Patateslerinizin içerisindeki nişasta oranına bağlı olarak harcınız un alacaktır. Çok fazla un ilave etmemeye özen gösterin. Toparlanan bir hamur elde etmeniz yeterli. Elinizi hafif ıslatarak harcınıza şekil verin. Köfteleri tabağa dizdikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuttuktan sonra kızartma işlemine geçebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Zeytinyağında kızartmak lezzetini daha hafif yapacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Haşlanmış ve kabukları soyulmuş patateslerinizi bir kaba alın ve güzelce ezin.

  2. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz, karabiber ve unu da azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.

  3. Hafif yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.

  4. Ellerinizi ıslatın. Hamurunuzu yuvarlak ve orta kalınlıkta köfteler olacak şekilde şekillendirin. Buzdolabında 15-20 dakika soğumaya bırakın.

  5. O sırada bir tavaya zeytinyağınızı ya da sıvı yağı alın. Yağ kızınca köftelerinizi yağa atın ve arkalı önlü kızartın. Tüm köftelere kızartma işlemini uygulayın.

  6. Kızardıktan sonra fazla yağını çekmesini için kağıt havlu serili bir tabağa alın. Yağı süzülünce servis tabağa alıp servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum yazarak Kocaeligo Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeligo hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.