Ancak kış geldiğinde kahvaltı sofralarında ayvalar, portakallar içimizi ısıtan kırmızı tonlarında reçeller sunamıyor. İşte tam bu noktada nar giriyor devreye ve “ben buradayım” diyor. Öyleyse sizleri nar reçeli tarifimizle baş başa bırakıyoruz. Afiyet olsun.

 

 

• 2 büyük kavanoz
• 30 dakika hazırlama süresi
• 2 saat pişirme süresi

 

Nar Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 3,5 su bardağı taze sıkılmış nar suyu
• 2 su bardağı ayıklanmış nar
• 3 su bardağı toz şeker
• 1/2 adet büyük boy limon
• 1/2 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 adet çubuk tarçın

 

Nar Reçeli Tarifinin Pişirme Önerisi

Nar tanelerini blenderdan geçirirseniz çekirdekleri reçelin tadını bozacağından blender kullanmıyoruz.

 

Nar Reçeli Tarifinin Püf Noktası

• Dondurucuya bir tabak koyun ve soğumasını bekleyin. Hazırladığınız reçelden bir damla alın ve tabağa damlatın. Bir kaç dakika bekleyin, reçel akışkanlığını kaybetmişse reçelinizin kıvamı oldu demektir.

 

Nar Reçeli Tarifinin Nasıl Yapılır?

• Narlar ortadan kesip nar tanelerini ayıklayın. Bunun için tahta kaşıkla arkasına vurabilirsiniz.
• İki su bardağı kadarını ayırın, geri kalanının tel süzgeç yardımınla suyunu çıkarın. Süzgeçte kalan çekirdekleri atın.
• Büyük bir tencereye nar suyu ve şekeri koyun. Yüksek ateşte şekeri eriterek, kaynama noktasına gelmesini bekleyin.
• Sonra orta ateşe alarak köpürmemesi için tereyağı ekleyin. Tarçın çubuğunu içerisine atın. Kıvam alana kadar kaynatmaya devam edin.
• Reçeliniz kıvam alınca, ayıklamış olduğunuz narları ekleyin, 20 dakika daha kaynatın.
• 20 dakikanın sonunda limon suyunu ekleyin, 10 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.
• Tarçın çubuğunu içinden çıkarın. Sıcakken sterilize kavanoza koyup ters çevirerek soğumaya bırakın.