Pastalar

Muzlu Rulo Pasta


Muzlu Rulo Pasta... Rulo yaptığınız pandispanyanız soğuyunca içerisine çikolatalı fındık kremasını sürün ve yayın.

46c0bafd92ec-pas-jpg
Muzlu Rulo Pasta
Giriş18.12.2019 14:34

Muzlu Rulo Pasta Malzemeleri
Pandispanya için Malzemeler

  • 6 adet yumurta
  • 170 gr. toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kaynar su
  • 115 gr. un – 1 su bardağı
  • 50 gr. kakao – ½ su bardağı
  • 1 tutam tuz

Katlamak için Malzemeler

  • Pudra şekeri

İçi için Malzemeler

  • 8 – 10 tepeleme yemek kaşığı çikolatalı fındık kreması
  • 2 adet muz

Üzeri için Malzemeler

  • 200 gr. krema
  • 1 su bardağı bitter çikolata
  • Pudra şekeri

Başlıklar

  • Yumurtaların sarıları ve aklarını ayırın.
  • Sarılarını toz şekerin yarısıyla (1 su bardağından 2 parmak eksik) bir mikser yardımıyla çırpın.
  • Rengi açılıp uzayan bir kıvama gelince, mikser çalışırken, içerisine kaynar suyu ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Ardından yumurta sarılı karışımın içerisine un ve kakaoyu eleyerek ekleyin ve bir spatula yardımıyla dışardan içeriye doğru kapatarak karıştırın.
  • Yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın.
  • İçerisine bir tutam tuz ekleyin.
  • Hafif köpürünce içerisine kalan toz şekeri (1 su bardağından 2 parmak eksik) ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Yumurta beyazlarınız iyice beyaz rengine dönünce ve ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelince mikseri kapatabilirsiniz.
  • Kabartmış olduğunuz yumurta beyazlarını spatulayla yavaş yavaş kakaolu harcın içerisine dışardan içeriye doğru karıştırın.
  • Fırın tepsinize fırın kağıdı koyun ve pandispanya harcınızı fırın tepsinizin içerisine yayın.
  • 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin.
  • Pandispanyanın fırından çıkmasına yakın tezgahınıza fırın kağıdı serip üzerine elekle pudra şekeri serpin.
  • Pandispanya fırından çıkınca ters çevirerek pudra şekeri serpilmiş kağıdın üzerine yerleştirin.
  • Üstte kalan fırın kağıdını dikkatlice sıyırın ve pandispanyayı kırmadan dikkatli bir şekilde rulo yapıp kenara alın.
  • Muzların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin.
  • Çikolatalı fındık kremanızı büyük bir karıştırma kabına alıp karıştırın.

Ganaj için;

  • Kremanızı bir sos tenceresinin içerisine ekleyin ve ısıtın.
  • Isıttığınız kremayı ocaktan alın ve içerisine çikolataları ekleyerek karıştırarak eritin.
  • Çikolatalarınız eridikten sonra akışkan bir kıvam elde edeceksiniz.
  • Hafif soğuması için hazırladığınız ganajı ayrı bir karıştırma kabına alın.

Birleştirmek için;

  • Rulo yaptığınız pandispanyanız soğuyunca içerisine çikolatalı fındık kremasını sürün ve yayın.
  • Dilimlediğiniz muzları da yerleştirin ve tekrar sarın.
  • Kenarlarındaki fazlalıkları kesin.
  • Hazırladığınız ganajı pastaların üzerlerine gezdirin ve servis edin.
  • Dilerseniz; üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum Yapmak için Tıklayınız.