Sebzeli Çorba

Minestrone Sebze Çorbası


Bol sebzeli İtalyan çorbası olan Minestrone çorbası çok lezzetli ve bol şifalıdır. Sebze yemeği sevmeyene bile tadını beğendiren bu harika çorbanın tarifine geçelim.

minestrone-sebze-corbasi-ba8ea341-4bdf-445d-98de-a23cb900f9c4
Minestrone Sebze Çorbası
Giriş18.12.2019 11:23

 

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

6-8 Kişilik 10 Dakika 35 Dakika


Minestrone Çorbası Malzemeleri


•    Kabak ( 1 adet )
•    Havuç ( 1 adet )
•    Sap pırasa ( 1 adet )
•    Soğan ( 1 adet )
•    Domates ( 2 adet )
•    Sarımsak ( 2 diş )
•    Kereviz sapı ve yaprağı 
•    Brokoli
•    Karnabahar
•    Erişte veya kuskus ( 1 su bardağı )
•    Mısır 
•    Tuz 
•    Dereotu veya fesleğen ( servis esnasında )
•    Zeytinyağı 

 

Minestrone Çorbası Tarifi

 

 

•    Öncelikli olarak soğanlarınızı küçük küçük doğrayın ardından sarımsakları ince şekilde kıyın.
•    Domates kullanacaksanız eğer onları da küçük küçük doğrayın. ( İtalya’nın bazı bölgelerinde değişse de gerçek tarifinde salça kullanılmaz bu sebepten domates kullanılması gerekir. )
•    Patates, kabak ve havuçlarınızın kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Patatesleri ve kabakları biraz daha iri havuçlarını daha küçük küpler halinde doğrayın.
•    Kereviz sapını, yapraklarını ve pırasaları ince ince kıyın.
•    Karnabahar ve brokolilerinizi küçük çiçekler halinde koparın.
•    Derin bir tencere içerisinde yağınızla beraber soğanlarınızın rengi dönünceye kadar kavurun.
•    Ardından sarımsaklarınızı ve domateslerinizi ekleyin ve kavurun.
•    Daha sonrasında pişme sürelerini göz önüne alarak havuç, patates ve kabakları ekleyin. ( pırasa ve kerevizlerinizi isterseniz ayrı bir yerde kavurup ekleyebilirsiniz)
•    Brokoli ve karnabaharlarınızı da ekleyin.
•    Üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyin. ( arzu ederseniz tavuk suyu da ekleyebilirsiniz)
•    Ardından 15-20 dakika bu şekilde pişirin.
•    Daha sonrasında çorbanıza tuz, karabiber, fesleğen ve eriştelerinizi ekleyin.
•    10-15 dakika da bu şekilde pişirin.
•    Sebzelerinizi kontrol edin, bu şekilde çorbanızın pişip pişmediğini anlarsınız.
•    Arzunuza göre çorbanızın servisi esnasında pesto sos ekleyebilirsiniz tabi ki permesan ile birlikte. Afiyet olsun.

 

Pesto Sos Tarifi


•    Sarımsak ( yarım diş )
•    Taze fesleğen ( 1 demet )
•    Çam fıstığı ( 1 avuç )
•    Permesan peyniri ( 1 büyük avuç )
•    Saf zeytinyağı 
•    Limon
•    Tuz 
•    Karabiber 


Sarımsak ve çam fıstıklarını rondo dan geçirin. Üzerine bir tutam tuz ve bir tutam karabiber dökün ve rondoya fesleğenlerinizi de ekleyin. Hepsini çektikten sonra yavaş yavaş zeytinyağını dökün. Kıvamını tutturabilmek için malzemelerinizi bir kez daha rondo dan geçirin. Ardından permesan peynirinizi de ekleyin ve karıştırın. Bir kavanoz içerisinde saklayabilirsiniz. Üzeri karamaması için zeytinyağı dökerek buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz.

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum Yapmak için Tıklayınız.