Atıştırmalıklar

Mercimek Köftesi


Altın günlerinin vazgeçilmez lezzeti, bekarların ve öğrenci evlerinin gözdesi mercimekli köfte pratik olmasının yanı sıra besleyici ve lezzetli de. Tam ölçülü, tam kıvamında mercimek köftesi nasıl yapılır diye merak edenlerden en güzel mercimek köftesi tarifini henüz bulamamış olanlar hepiniz tarifimize buyurun...

5d2b8a488fa8-mercimek-koftesi-yeni-ytk-1-jpg
Mercimek Köftesi
Giriş09.07.2020 16:06

 Malzemeler

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek

  • 3 su bardağı sıcak su

  • 1,5 su bardağı ince bulgur

  • 2 adet kuru soğan

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 5 adet taze soğan

  • 1/2 demet maydanoz

  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Mercimeğin haşlama suyunu duruma göre azaltıp arttırabilir köfte karışımına macun kıvamına gelmesi için yoğurma işlemi esnasında gerekirse azar azar ılık su ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın.

  2. Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin, mercimeği ocaktan alın.

  3. Üzerine ince bulguru ekleyin.

  4. Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin.

  5. Zeytinyağını bir tavada kızdırın.

  6. Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya aktarın.

  7. Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun.

  8. Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin.

  9. Soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun.

  10. Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin.

  11. Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın.  Doğranmış yeşillikleri ilave edin.

  12. Malzemeleri yoğurmaya başlayın.

  13. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.

  14. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.

  15. Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum Yapmak için Tıklayınız.