KAÇ KİŞİLİK	HAZIRLANIŞI	PİŞİRME SÜRESİ
6-8 Kişilik	20 Dakika	60 Dakika

 

Malzemeler

 

• 5 Adet Domates

• 3 Adet Patates

• 2 Adet Soğan

• 3 Adet Patlıcan

• 2 Adet Kırmızı Biber

• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber

• 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber

• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon

• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

• 1 kg Kuşbaşı Kuzu Kol

• 250 gr Kuyruk Yağı

 

Hazırlanışı

 

 

• Patlıcanlarınızı pijamalı soyup küp küp doğrayın ve acısının çıkması için 15 dakika tuzlu suyun içerisinde bekletin.

• Biberlerinizin içlerini temizleyin ve küp küp doğrayın.

• Soğanlarınızı piyazlık ince ince kesin.

• Domateslerinizin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.

• 3 adet patatesi soyup aynı şekilde doğrayın ve tüm sebzeleri kenara alın.

• Fırın tepsisine kuyruk yağını serpiştirin. 

• Suyunu süzdüğünüz patlıcanları tepsinizin içerisine yerleştirin.

• Tüm sebzeleri harmanlayıp tepsiye yerleştirin. Üzerine kuşbaşı etlerinizi ilave edin.

• Sarımsaklarınızı da yemeğinize ekledikten sonra 1,5 su bardağı suyu yemeğinizin üzerine yavaşça gezdirin.

• Baharatlarınızı ve tuzunu ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra önceden ısıttığınız 220 derece fırında 30 dakika kadar pişmeye bırakın.

• Yarım saat sonra tepsinizi fırından çıkartıp bir kez daha yemeğinizi karıştırın ve tekrar fırına verin.

• 30 dakika daha pişirdikten sonra Maraş Tava yemeğiniz hazır.

 

Afiyet olsun…