Bugün sizlere Kahramanmaraş yöresine özgü bir yemek olan Maraş Tava tarifi vereceğiz. Hem çok basit hem de çok lezzetli bir tarif. Maraş Tava nasıl yapılır merak edenler için malzemeleri anlatarak başlayalım…

d4077b8d130e-maras-tava-buyuk-jpg
Maraş Tava
Giriş22.09.2020 9:58

 

KAÇ KİŞİLİK

 HAZIRLANIŞI

PİŞİRME SÜRESİ

6-8 Kişilik

20 Dakika

60 Dakika

 

Malzemeler

 

  • 5 Adet Domates

  • 3 Adet Patates

  • 2 Adet Soğan

  • 3 Adet Patlıcan

  • 2 Adet Kırmızı Biber

  • 1 Tatlı Kaşığı Karabiber

  • 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber

  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon

  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz

  • 1 kg Kuşbaşı Kuzu Kol

  • 250 gr Kuyruk Yağı

 

Hazırlanışı

 

 

  • Patlıcanlarınızı pijamalı soyup küp küp doğrayın ve acısının çıkması için 15 dakika tuzlu suyun içerisinde bekletin.

  • Biberlerinizin içlerini temizleyin ve küp küp doğrayın.

  • Soğanlarınızı piyazlık ince ince kesin.

  • Domateslerinizin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.

  • 3 adet patatesi soyup aynı şekilde doğrayın ve tüm sebzeleri kenara alın.

  • Fırın tepsisine kuyruk yağını serpiştirin. 

  • Suyunu süzdüğünüz patlıcanları tepsinizin içerisine yerleştirin.

  • Tüm sebzeleri harmanlayıp tepsiye yerleştirin. Üzerine kuşbaşı etlerinizi ilave edin.

  • Sarımsaklarınızı da yemeğinize ekledikten sonra 1,5 su bardağı suyu yemeğinizin üzerine yavaşça gezdirin.

  • Baharatlarınızı ve tuzunu ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra önceden ısıttığınız 220 derece fırında 30 dakika kadar pişmeye bırakın.

  • Yarım saat sonra tepsinizi fırından çıkartıp bir kez daha yemeğinizi karıştırın ve tekrar fırına verin.

  • 30 dakika daha pişirdikten sonra Maraş Tava yemeğiniz hazır.

 

Afiyet olsun…
 

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum yazarak Kocaeligo Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeligo hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.