Bugün size kendi evinizde de bu şahane lezzetin tadını doyasıya çıkarabilin diye hazırlaması zahmetsiz bir Manisa Kebabı tarifi veriyoruz. Tırnak pidenin üzerindeki kebaplara doyum olmayacak.
KAÇ KİŞİLİK |
HAZIRLAMA SÜRESİ |
PİŞİRME SÜRESİ |
4 Kişilik |
25 Dakika |
20 Dakika |
Malzemeler
-
1 kg orta yağlı kıyma
-
1 kase süzme yoğurt
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
Tuz
-
Sumak
-
Pul biber
-
2 adet domates
-
4 adet biber
-
maydanoz
-
2 adet tırnak pide
Hazırlanışı
-
250 gram kuzu eti 750 gram dana döş orta yağlı çift çekim kıymamız var. Kıymamızı sadece tuz ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.
-
Elimizi biraz ıslatarak ortalama 35-40 gram arası eti şişe saplayıp yaydırıyoruz. Çok kalın ya da çok ince olmamasına özen gösteriyoruz.
-
İmkanınız varsa etlerinizi mangalda kızartabilirsiniz. Biz ızgara tava kullandık. Etleri çok fazla pişirmiyoruz, biraz sulu kalmasına izin veriyoruz. Dilerseniz birkaç tane biber ve domatesi de ızgara tavaya dizebilirsiniz.
-
Etlerimiz pişerken bir yandan yoğurtumuzu hazırlıyoruz. 1 kase süzme yoğurdu su ile açıyoruz.
-
Pidelerimizi küp küp doğrayarak fırın tepsisine alıp 15-20 dakika kızarmalarını bekliyoruz.
-
Kızaran pideleri servis tabağına koyup üzerine süzme yoğurt döküyoruz. Kenarlarına közlediğimiz domates ve biberleri de ekliyoruz.
-
Ocakta tereyağını eritip yaktıktan sonra içerisine biraz pul biber ve toz biber döküp yoğurdun üzerine gezdiriyoruz.
-
Kızaran etlerimizi yoğurdun üzerine koyup maydanoz ve sumak serpiyoruz. Son olarak üzerine biraz daha tereyağı gezdirdikten sonra yemeğimiz hazır.
