Sebzeli Çorba

Mahluta Çorbası


Mahluta Çorbası tarifi...

mahluta-corbasi-431ba0ff-9de8-4825-8b7e-12c88e452b80
Mahluta Çorbası
Giriş09.12.2019 17:46

 

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

6-8 Kişilik 10 Dakika 15 Dakika

 

Mahluta Çorbası

 

•    Kırmızı mercimek ( 1 su bardağı )
•    Pilavlık bulgur ( 1 yemek kaşığı )
•    Pirinç ( 1 yemek kaşığı )
•    Soğan ( 1 adet )
•    Havuç ( 1 adet )
•    Tuz ( 1 tatlı kaşığı )
•    Su ( 8 su bardağı )

 

Terbiyesi İçin;


•    Yoğurt ( 2 yemek kaşığı )
•    Yumurta sarısı ( 1 adet )


Ekşili Sosu İçin;


•    Sıvı yağ ( 4 yemek kaşığı )
•    Salça ( 2 yemek kaşığı )
•    Nane ( 1 çay kaşığı )
•    Pul biber ( 1 çay kaşığı )
•    Kimyon ( 1 çay kaşığı )

 

Mahluta Çorbası Tarifi Yapılışı


Soğuk yağmurlu günlerde içinizi ısıtacak besleyiciliği bol, çokça lezzetli nefis bir çorba tarifi…
Mercimek, bulgur ve pirinç süzgeçte iyice yıkanıp suyu süzülür ve düdüklüye alınır.
Üzerine havuç rendelenir ve soğan doğranır ardından tuzu atılıp suyu ilave edilir. Kapağı kapatılarak düdüğü ötmeye başlayana kadar beklenir, düdüğü ötmeye başladıktan sonra 15 dakika pişirilip kapatılır.
Terbiye malzemeleri bir kaba alınıp çırpılır. Düdüklü dikkatli bir şekilde açılır ve karıştırıcı ile hafif dişe gelecek şekilde gezdirilir.
Birkaç kepçe çorbadan alınıp terbiye malzemelerinin üzerine eklenip çırpılır ardından çorbaya ilave edilir ve iyice karıştırılır.
Ocakta bir taşım kaynatılır. ( İsteğe bağlı )
Sosu için bir cezveye yağ ve salça koyulup kızdırılır. Baharat ve nar ekşisi konulup karıştırılır. Altı kapatılıp çorbaya eklenip karıştırılır.

 

Çorbanın Kesilmemesi İçin;


Çorba için kullandığınız malzemelerin taze olmasına özen göstermelisiniz.
Çorbanın suyundan 1 kepçe alarak terbiyeye eklenmeli, terbiyeyi çorbaya eklemeden önce alıştırmalısınız. Terbiyeyi çorbaya eklerken azar azar ve sürekli karıştırarak eklemelisiniz.


Mahluta Çorbası Hangi Yörenin?

 

 

Hatay bölgesinde adını duyurmuş, ana malzemesi kırmızı mercimek ve bulgur olan yöresel bir lezzettir. Mahluta çorbasının çok farklı şekillerde yapıldığı da görülmektedir.

 

Mahluta Çorbası Kaç Kaloridir?

 

Orta boy 1 kase mahluta çorbası yaklaşık olarak 98 kaloriye denk gelmektedir.

Afiyet olsun.

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum Yapmak için Tıklayınız.