Gurme

Lebeniye Çorbası


Doyuruculuk ve içerik açısından her ne kadar ana yemeğe yatkın olsa da bu nefis tarif aslında bir çorbadır. Gelin bu harika tarife geçelim.

lebeniye-corbasi-b3ff81e9-4953-4485-a617-a432858c62bb
Lebeniye Çorbası
Giriş19.12.2019 14:07

 

KAÇ KİŞİLİKTİR

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

4-6 Kişiliktir

25 Dakika

20-30 Dakika


Lebeniye Çorbası Malzemeleri


•    Haşlanmış nohut ( 1 su bardağı )
•    Kırık pirinç ( 3 yemek kaşığı )
•    Su ( 6 su bardağı )


Köftesi için;


•    Kıyma ( 250 gram )
•    Kuru soğan ( küçük boy 1 adet )
•    Tuz ( 1 çay kaşığı )
•    Karabiber ( 1 çay kaşığı )
•    Tereyağı ( 2-3 yemek kaşığı ) köfteleri kızartmak için


Terbiyesi için;


•    Süzme yoğurt ( 2 yemek kaşığı )
•    Un ( 2 yemek kaşığı )
•    Yumurta ( 1 adet )


Servisi için;


•    Kuru nane ( 2 tatlı kaşığı )
•    Tereyağı veya margarin ( 1 yemek kaşığı )


Lebeniye Çorbası Yapılışı

 

 

Kıymanızı bir kaseye alın, önceden rendelediğiniz soğanı, tuz ve karabiberi ekleyerek yoğurun. Kıvamını güzel ayarlamalı ve güzel yoğurmalısınız ki köfteleriniz daha sonrasında dağılmasın.
Yoğurduğunuz harçtan küçük parçalar koparın ve yuvarlayınız. Küçük topçuklar oluşturunuz.
Bir tavanın içerisine yağınızı ekleyip kızdırın, kızdırdığınız tavanın içerisinde hazırladığınız küçük köfte toplarını kızartın. Ve kenara ayırın.
Bir tencerenin içerisine 6 su bardağı suyu ekleyin ve içerisine nohutu ve pirinçleri ekleyin. Orta ateşte kaynatın. Nohutunuzu ve pirincinizi pişmeye bırakın.


Terbiyesi için;

1 yumurta, 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı un ve tuzu küçük bir kase içerisinde karıştırın. Kaynayan suyun içerisinden bir miktar alıp kasenin içerisinde karıştırın. Kıvamını açıp terbiyeyi ılıştırın.
Ardından çorba tencerenizin içerisine terbiyenizi yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
Daha sonrasında kızarmış köftelerinizi ekleyin ve çorbanızı orta ateşte pişirmeye devam edin.


Servisi için;

Küçük bir tencerenin içerisine 1 yemek kaşığı yağı kızdırın ve naneyi ekleyerek kavurun. Çorbanızı servis ederken kaselerinizin üzerinde sosunuzu gezidirin. 


Afiyet olsun.
 

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum Yapmak için Tıklayınız.