Kırmızı Et Yemekleri

Köfteli Patates Paçası


Bugün sizlerle yöresel bir lezzetimiz olan Köfteli Patates Paçası tarifini paylaşacağız. Tek başına bile enfes bir lezzet olan patates paçasını üzerinde misket köfteler ve en son mis kokulu salçalı tereyağı ile birlikte sununca ağzınızın suyunu akıtacak bir tarif ortaya çıkıyor.

kofteli-patates-pacasi-2efc2183-cd7a-43b2-96f4-c233ad603b50
Köfteli Patates Paçası
Giriş09.12.2019 17:08

 

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

6-8 Kişilik

30 Dakika

35 Dakika

 

Patates Paçası için

 

  • 6 adet patates

  • 2 adet yumurta 

  • 2 su bardağı çırpılmış yoğurt

  • 2 diş sarımsak 

  • Biraz sıvı yağ 

 

Köftesi için

 

 

  • 350 gram kıyma

  • 1 adet küçük soğan 

  • 1 diş sarımsak 

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • Yarım çay kaşığı kekik

  • 1 çay kaşığı pul biber 

  • Yeteri kadar ekmek içi ve tuz

 

Sosu için

 

  • 2 yemek kaşığı tereyağı 

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • Yarım çay kaşığı tuz

 

Hazırlanışı 

 

 

  • Yemeğimiz için ilk önce patatesleri derin bir suyun içerisine alarak haşlamaya bırakıyoruz.

  • Bu sırada kıymamızı bir yoğurma kabının içerisine koyup üzerine kendi damak zevkinize göre miktarını ayarlayarak baharatları ve tuzunu ekliyoruz. Çekilmiş ekmek ile rendelenmiş soğanını, yumurtasını ilave ederek güzelce yoğuruyoruz. Bütün malzemelerin iç içe geçtiğinden emin oluyoruz.

  • Önümüze bir tane tabak alarak elimizle ceviz büyüklüğünde ufak toplar yapıp diziyoruz.

  • 10 dakika buzdolabında beklettikten sonra kızartma tavasına yağ ekleyip iyice ısıtıyoruz ve bütün köfteleri pişiriyoruz.

  • Pişen köfteleri kağıt havlunun üzerine alıp yağını çektirebilirsiniz.

  • Ardından haşlanan patatesleri soyup rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz. Çok sıcak ise ezerek de püre haline getirebilirsiniz.

  • Çukur bir kaseye 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta ve 2 yemek kaşığı unu ekleyelim. Karışımın içerisine sarımsağımızı da rendeleyip tuzumuzu ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.

  • Tenceremize yarım çay bardağı sıvı yağ döküyoruz. Salçamızı ekleyip güzelce kavuruyoruz. Rendelenmiş patatesleri de ilave edip karıştırıyoruz. 2 iki dakika karıştırdıktan sonra sarımsaklı yoğurtlu yumurtalı sosumuzu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. 

  • Ardından tencereye 2 su bardağı su ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Bu şekilde biraz kaynatacağız. 5-10 dakika kaynaması yeterli olacaktır. Koyu bir kıvamı olacaktır. 

  • Sosu için bir sos tavasına 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip yağ eridikten sonra üzerine renk vermesi için salça ilave ediyoruz ve salçayı kavuruyoruz. 

  • İlk olarak servis tabağına patates paçasını koyuyoruz. Üzerine köfteleri koyup en son sosu gezdiriyoruz. Yemeğimiz servise hazır.

 

Afiyet olsun…
 

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum yazarak Kocaeligo Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeligo hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.