Kıymalı Mantarlı Krep Kulesi

Beşamelli, kıymalı ve mantarlı krep kulesi tarifi vereceğiz. Lezzetli, basit rahat bir yemek olacak.

HABERİ DİNLEMEK İÇİN DOKUNUN.
kiymali-mantarli-krep-kulesi-6590f2d8-4b6b-4408-b349-9bedab1d0314
Kıymalı Mantarlı Krep Kulesi
Giriş19.12.2019 14:25

 

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

8-10 Kişilik

60 Dakika

10 Dakika

 

Krep İçin Malzemeler

 

  • 4 adet yumurta 

  • 4 su bardağı süt 

  • 2 çay kaşığı tuz (silme) 

  • 4 su bardağı kadar un 

 

Beşamel Sos İçin Malzemeler

 

  • 4 yemek kaşığı tereyağı 

  • 4 yemek kaşığı kadar un 

  • 4 su bardağı süt (istediğiniz kıvama göre azaltıp çoğaltabilirsiniz) 

  • 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar 

  • Tuz 

  • Karabiber 

  • Muskat (isteğe bağlı) 

 

İç Harç için Malzemeler

 

  • 2 – 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı 

  • 1 adet soğan (yemeklik ince ince doğranmış) 

  • 750 gr. kıyma 

  • 10 – 15 adet mantar (dilimlenmiş) 

  • Tuz 

  • Karabiber 

 

Üzeri İçin

 

  • Rendelenmiş kaşar peyniri 

 

İç Harcı Hazırlanışı;

 

 

  • İlk olarak iç harcını hazırlamakla başlıyoruz. İç harcımız aslında bakarsanız mantar soğan ve kıymadan oluşuyor.

  • Bir tane soğanı ortadan ikiye kesiyor ve hafif küçük yemeklik doğrayarak işe başıyoruz.

  • Bir tavaya 2-3 kaşık kadar zeytin yağını koyuyoruz ve soğanı da tavaya alıp önden hafif bir döndürerek soteliyoruz. 

  • Ardından kıymayı tavaya alıp rengi değişene kadar karıştırarak kavurun.

  • Kıymayı ekledikten ve birazcık pişirdikten sonra en son mantarları ekliyoruz.15 tane mantar eklemenizi tavsiye ettik ama mantarlar biraz küçük ise adedini artırmak isteyebilirsiniz. 

  • Üstüne birazcık tuz, karabiber ekliyoruz ve yavaşça karıştırmaya devam ediyoruz.

 

Krep Hazırlanışı;

 

 

  • Bir karıştırma kabının içerisine 4 bardak un, 4 bardak süt ve 4 de yumurta kırın. Yumurtaların sarılarını patlatıp güzelce çırpa çırpa akışkan bir kıvam alana kadar çırpın.

  • Hazırladığıız karışıma birazcık tuz eklemelisiniz bu tuzlu bir tarif olduğu içi 2 kaşık kadar yeterli olacaktır.

  • Krep tavasını ocağa alıyoruz. Bir peçete yardımıyla yağlıyoruz.

  • Bir kepçe yardımıyla hazırladığınız karışımı krep tavasının tabanına döküp güzelce sağa sola yayın. 

  • Kreplerinizin altını üstünü güzelce pişirin.

 

Beşamel Sos Tarifi;

 

 

  • Tencerenin içerisine 4 yemek kaşığı kadar tereyağı koyarak işe başlıyoruz ve yağı hafiften eritiyoruz.

  • 4 kaşık un ekliyoruz ve unun kokusu çıkana kadar güzelce kavuruyoruz.

  • Bunun üzerine 4 bardak kadar süt ekliyoruz. Böylece kıvam birazcık daha akışkan olur. Sütü azaltarak ya da çoğaltarak kıvamı istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

  • Biraz tuz ekliyoruz. Rengini bozmamak için karabiber yerine beyaz biber ekledik ama siz karabiber de ekleyebilirsiniz.

  • Biraz da muskat ekleyebilirsiniz.

  • 1 bardak kadar kaşar peyniri ekliyoruz. Piştikten sonra altını kapatıyoruz.  

 

Kıymalı Mantarlı Krep Kulesi Hazırlanışı

 

 

  • Kıymalı harcın içerisine arzu ederseniz birazcık hazırladığınız beşamel sostan ekleyebilirsiniz.  

  • Kreplerden bir tanesini fırın tabağına alıp hazırladığımız lezzetli harçtan krebin içerisine arzunuza göre yayın. Her katın arasında size yetecek kadar kıyma olması lazım. 

  • 1 kat krep 1 kat kıyma şeklinde devam etmelisiniz.

  • En son tepe katına geldiğinizde beşamel sosu üzerine dökün.

  • Ardından üzerine rendelenmiş kaşar döktükten sonra fırınlanmaya hazır.

  • Peynirler eriyene ve beşamelle beraber güzel bir renk ve kıvam alana kadar 180 derecede önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika pişirin ve sıcak sıcak servis edin. 

 

Afiyet olsun.   

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum yazarak Kocaeligo Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeligo hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.