KAÇ KİŞİLİK	HAZIRLAMA SÜRESİ	PİŞİRME SÜRESİ
6 Kişilik	24 Saat	10 Dakika

 

Malzemeler

 

• 500 gram orta yağlı dana kıyma

• 1 adet orta boy soğan suyu (2 yemek kaşığı kadar)

• 2 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt

• 2 yemek kaşığı süt

• 1,5 çay kaşığı tuz

• Yarım çay kaşığı pul biber

• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

• 1 yemek kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı dolusu karabiber

 

Hazırlanışı

 

 

• 1 adet orta boy soğanınızı rondodan geçirin. Suyu çıksın diye biraz bekletin.

• Derin bir yoğurma kabına kıymanızı alın ve üzerine 2 çorba kaşığı süzme yoğurt, 2 çorba kaşığı süt ekliyoruz. Bunları etin çürümesi için ilave ediyoruz.

• Yaklaşık 1,5 çay kaşığı tuz ekliyoruz. Eklediğiniz tuz miktarı çok önemli çünkü dönerin tadını ortaya çıkaracaktır.

• Biraz pul biber, karabiber, yaklaşık 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (eğer elinizde yoksa 2 diş sarımsak rendesi de işinizi görür), bolca kekik ekleyin.

• Soğanlarınızın içerisine daha fazla suyu çıksın diye 1 yemek kaşığı su ekleyin ve karıştırın. Daha sonra soğanlarınızı süzgece koyun ve üzerine kaşıkla bastırarak suyunu kıyma harcınızın içerisine akıtıp uzun bir süre yoğurun.

• Bir yağlı kağıdın üzerine kıyma harcınızı dökün ve silindir şeklinde elinizle yaydırın. Yağlı kağıda güzelce sarın. 1 gece boyunca dondurucuda bekletin. 

• Donmuş kıyma harcınızı yaprak yaprak dilimleyin.

• Ocağa tavanızı alın ve altını yakın içerisine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve yağın ısınmasını bekleyin.

• Ardından dilimlediğiniz kıymadan döner yapraklarını tavanıza alın ver pişirin.

 

Afiyet olsun…