Kıyma Kavurma

Çat kapı gelen misafirinize pratik hazırlayıp hemen sofraya koyabileceğiniz çok lezzetli tadı damaklarda kalan bir ana yemek Kıyma Kavurması hazırlayacağız. Bu ana yemek için neler gerekli malzemelere bakarak başlayalım…

HABERİ DİNLEMEK İÇİN DOKUNUN.
kiyma-kavurma-2283c79e-e99a-4c98-8f8b-e75ddafd29ab
Kıyma Kavurma
Giriş21.01.2020 11:34

 

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

4-6 Kişilik

15 Dakika

25 Dakika

 

Malzemeler

 

  • 1 kg kıyma

  • 1 su bardağı soğuk su

  • 1 adet soğan

  • 2 çorba kaşığı tereyağ

  • Çiçek yağı

  • Tuz  

  • Karabiber  

  • Kekik

  • Lavaş

 

Garnitür İçin

 

  • 2 adet kırmızı soğan

  • 1 tutam maydanoz

  • Domates 

  • Sarı biber

  • Sumak

 

Hazırlanışı

 

 

  • Öncelikle tenceremizin altını yakıyoruz ve kıymayı tencereye alıyoruz. Hemen sonra üzerine 1 bardak kadar soğuk su ilave ediyoruz. Bu işlemi kıyma kavrulurken topaklar oluşmasını önlemek için yapıyoruz. Kıymayı kaşığın uç kısmıyla dağıtıp arada bir döndürerek kavurmaya başlıyoruz.

  • 1 adet soğanı ince kıyım doğruyoruz.

  • Kıymanın kırmızılığı gidip rengi değiştikten sonra üzerine 1 adet ince doğranmış soğanı ekleyip soğan tamamen kaybolana kadar pişirmeye devam edeceğiz. Soğan görünmeyecek ve sadece tadı, lezzeti yemeğin içine karışıncaya kadar pişireceğiz.

  • Kendi damak zevkinize göre tuzunu ilave edebilirsiniz.

  • 2 adet kırmızı soğanı ince kıyım doğrayın. Maydanozları da ince ince doğrayın. Bol sumak, ve tuz ekleyip güzelce karıştırın.

  • Soğanıyla birlikte kavrulan kıymalara pişmeye yaklaştıktan sonra 1 çorba kaşığı tereyağı ve çiçek yağı ekleyerek karıştırıp pişirmeye devam ediyoruz.

  • En son kıymanın üzerine karabiber, tuz ve kekik ekleyip karıştıracağız ve pişmeye devam edecek. Hiç suyu kalmayıp kıyma kızarmaya başlayınca kıyma kavurmamız olmuş demektir.

  • O sırada domateslerimizi 2’ye bölüp ince ince dilimliyoruz. Yıkadığımız biberleri de jülyen şeklinde dilimliyoruz ve kenara alıyoruz.

  • Lavaşı ortadan ikiye kesip külah şekline getiriyoruz. Külahın içine yarıya kadar kıymadan doldurup üzerine biraz soğan, biber, domates ekleyip yeniden kıyma ile dolduruyoruz ve servis tabağına diziyoruz. Yemeğimiz hazır. 

 

Afiyet olsun…
 

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum yazarak Kocaeligo Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeligo hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.