Kadınbudu Köfte

Bugün sizlere yaz kış yenilen, yapması çok kolay oldukça lezzetli bir yemek Kadınbudu köfte tarifi vereceğiz. Malzemeleri inceleyerek başlayalım…

HABERİ DİNLEMEK İÇİN DOKUNUN.
kadinbudu-kofte-be8212cd-7cc9-4824-ab7e-f770f154f1fe
Kadınbudu Köfte
Giriş02.07.2020 14:56

 

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

4 Kişilik

30 Dakika

20 Dakika

 

Kadınbudu Köfte Malzemeleri

 

  • 1 kg. yağsız dana kıyma

  • 4 yemek kaşığı pirinç

  • 3 su bardağı su (pirinç için)

  • 2 orta boy kuru soğan

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 demet maydanoz

  • Tuz

  • Karabiber

  • Yenibahar

 

Panelemek için Malzemeler

 

  • Yumurta

  • Un

 

Kızartmak için Malzemeler

 

  • Sıvı yağ

 

Hazırlanışı

 

 

  • Ocağa tavamızı alıp altını yakıyoruz. 4 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip 2 adet ince yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağının içine ekleyip hafiften terletmeye başlıyoruz. 

  • Soğanlar yumuşadıktan sonra kıymanın 500 gram kadarını soğanların üstüne ilave ediyoruz.

  • Biraz tuz, birazcık karabiber ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz.

  • 1 demet maydanozu ince ince kıyıp içerisine ilave ediyoruz. Her şeyi güzelce karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.

  • Geri kalan kıymayı derin bir karıştırma kabının içerisine döküyoruz.

  • 4 yemek kaşığı haşlanmış pirinci kıymanın üzerine ilave ediyoruz.

  • Pişirdiğimiz kıymalı harcı diğer hazırladığımız karışımın üzerine ekleyip, 1 tutam tuzu, 1 tutam karabiberi, 1 silme çorba kaşığı kadar yenibaharı ekledikten sonra güzelce yoğuruyoruz. Vaktiniz varsa 15-20 dakika yoğurmanız daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

  • Hazırladığınız köfte harcından irice bir parça alıyoruz. Avucunuzun içerisinde bir sağ bir sol yaparak büyük bir köfte haline getiriyoruz.

  • Unutmayın kadınbudu köftenin en önemli olaylarından bir tanesi büyükçe olması içinin sulu sulu lezzetli kalması, üst panesinin de düzgün olmasıdır.

  • Bir kasenin içerisine un dolduruyoruz. Hazırladığımız köfteleri un dolu kasenin içerisine alıp her tarafını unluyoruz. Fazla unu köfteleri elimizde sağ sol yaparak kaseye dökülmesini sağlıyoruz.

  • Ocağa bir tava alıp altını yakıyoruz. İçerisine yağ ekleyip güzelce kızmasını bekliyoruz.

  • Ayrı bir kaseye yumurta kırıp güzelce çırpıyoruz. Unladığımız köfteleri yumurtanın içerisine daldırıp güzelce yumurtaya buluyoruz.

  • Köfteleri yumurtaya buladıktan sonra direkt olarak kızgın yağın içerisine bırakıyoruz.

  • Köfteler piştikten sonra servis tabağına alabilirsiniz. 

 

Afiyet olsun…
 

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum yazarak Kocaeligo Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeligo hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.