Pilav

Kabune Pilavı


Mis gibi gül kokan güzel ilimiz Isparta'dan nefis bir tarif hazırladık! Isparta denince akla ilk gelen meşhur yemekleri fırın kebabı ve kabune pilavı olarak geçiyor.

d2f24ca07084-kabune-pilavi-yemekcom-jpg
Kabune Pilavı
Giriş15.05.2020 15:30

 Malzemeler

  • 1 adet soğan(piyazlık doğranmış, tuzla ovulmuş)

  • 750 gram dana gerdan(düdüklüde pişirilmiş)

  • 2,5 su bardağı baldo pirinç

  • 1,5 çay kaşığı tuz

  • 1/2 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

  • 2 su bardağı nohut(haşlanmış)

  • 2 su bardağı et suyu

  • 1,5 su bardağı su

 Nasıl Yapılır?

  1. Dana gerdanı  suyla birlikte düdüklüde iyice yumuşayana dek pişirin. Kalan suyu pilavda kullanmak için saklayın. Nohutları bir gece önceden ıslayın ve ertesi günü yumuşayana dek pişirin.

  2. Soğanları piyazlık doğrayın. Tuzla birlikte ovunn. Tencerenin tabanına soğanları yerleştirin.

  3. Düdüklüde pişmiş olan etleri didikleyin ve soğanların üzerine ekleyip yayın.

  4. Yıkanmış pirinçleri etlerin üzerine ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve kırmızı toz biber serpiştirin.

  5. Haşlanmış olan nohutları pirinçlerin üzerine ekleyin.

  6. Son olarak etleri haşladığınız suyu ve 1,5 su bardağı suyu ekleyin.

  7. Tencerenin kapağını kapatıp önce harlı ateşte 10 dakika, ardından kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.

  8. Pilavı 15 dakika demlendirin. Ardından tencereyi büyük bir servis tabağına ters çevirin.

  9. Tabaklara porsiyonlayarak sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum Yapmak için Tıklayınız.