Gurme

Hamursuz Arabaşı Çorbası


Damağınızda nefis bir tat bırakacak olan bir çorba ile sizlerleyim. Hamurlu olarak da yapılan Arabaşı çorbası daha pratik bir tarif ile karşınızda. Gelin tarifimize geçelim.

411dd0bd9a16-arabasi-corbasi-tarif-jpg
Hamursuz Arabaşı Çorbası
Giriş20.07.2020 14:20

 

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

8 Kişilik 15 Dakika 2 Saat


Hamursuz Arabaşı Çorbası Malzemeleri


•    Bütün tavuk ( 1 adet )
•    Soğan ( 1 adet )
•    Beyaz un ( 2 yemek kaşığı )
•    Domates salçası ( 1 yemek kaşığı )
•    Acı biber salçası ( 1 yemek kaşığı )
•    Tereyağı ( 1 yemek kaşığı )
•    Sıvı yağ ( 1 yemek kaşığı )
•    Havuç ( ½ adet )
•    Kereviz sapı ( 2 dal )
•    Sarımsak ( 1 diş )
•    Maydanoz sapı ( 2-3 dal )
•    Defne yaprağı ( 1 adet )
•    Kırmızı pul biber ( 1 çay kaşığı )
•    Tuz ( 1 tatlı kaşığı )


Hamursuz Arabaşı Çorbası Tarifi Yapılışı

 

 

Tavuğunuzu bir tencereye alın, tavuğunuzun üzerini geçecek şekilde su koyup kaynamaya bırakın.
Suyunuz kaynayınca o suyu dökün ve tekrar üzerini geçecek şekilde suyu ekleyin. Suyunu iki kere değiştirmemizin amacı çorbanızın suyunun berrak olması.
Ardından kereviz sapını, soğanınızı ( soğanınızı dörde bölün ) havucunuzu ( havucunuzu 3 parça olarak kesin ) sarımsağınızı, maydanozunuzu ve defne yaprağını suyunuza ekleyin.
Ekleyeceğiniz su en az 9 bardak olmalıdır.
Tenceredeki suyunuz kaynamaya başladığında ocağınızın altını kısın ve kaynamaya bırakın.
Suyunuzu arada kontrol edin, suyunuzun üzerinde kef oluşursa onu alın. Tavuk suyunu yaklaşık olarak 1 saat kadar pişirmelisiniz.
1 saat pişirdikten sonra tavuğunuzu tencereden alıp suyunu süzün.
Ardından bir tencerenin içerisinde tereyağını eritin ve sıvıyağı da ekleyin. Tenceredeki yağınız ısınınca unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Ununuzun kokusu çıkmaya başlayınca, salçasını da ekleyip salçanızın kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından 8 bardak tavuk suyunu yavaş yavaş tencerenizin içerisine ekleyin, aynı zamanda bir çırpıcı ile hızlı hızlı karıştırın ki topaklanmasın.
Çorbanızın kaynadığına ve topaksız olduğuna emin olmadan kesinlikle tavuklarınızı eklemeyin. Çorbanız eğer topaklanırsa blender dan geçirin.
Pürüzsüz olan kaynamış çorbanıza didiklenmiş tavuklarınızı da ekleyip 30 dakika boyunca kısık ateşte pişmeye bırakın. Ara Ara çorbanızı karıştırın.
Çorbanızın servisi esnasında kıyılmış maydanoz ve yanına limon ile servis edebilirsiniz.


Şimdiden afiyet olsun.
 

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum Yapmak için Tıklayınız.