Fasulye Diblesi

Karadeniz'in bacası hep tüten evlerinin mufaklarından çıkıp, Anadolu'nun birçok yerine yayılmış nefis bir gelenekten bahsedeceğiz biraz. Dible, Karadeniz mutfağında sıkça yapılan, farklı farklı çeşitlere sahip bir yemek.

HABERİ DİNLEMEK İÇİN DOKUNUN.
72fe0e5b7ab7-fasulye-diblesi-tarifi-jpg
Fasulye Diblesi
Giriş01.07.2020 14:39

Malzemeler

  • 500 gram taze fasulye

  • 2 adet orta boy domates

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 çay bardağı pirinç

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Fasulye diblesinde kullanacağınız su fasulyenin cinsine ve miktarına göre değişecektir. Bu nedenle suyu azar azar ilave edin. Ardından ekleyeceğiniz pirinçte su çekecektir. O nedenle çok sulu olmaması adına kontrollü su eklemeye çalışın.

Nasıl Yapılır?

  1. Soğanın kabuklarını soyun. Minik küpler halinde doğrayın.

  2. Fasulyeleri ayıklayın ve ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

  3. Derin bir tencerenin içerisine tereyağı, zeytinyağı ve soğanları alın. Karıştırarak kavurmaya başlayın.

  4. Üzerine fasulyeleri ilave edin. Fasulyeleri de bir miktar soteledikten sonra domatesleri ekleyin.

  5. Güzelce karıştırın ve fasulyenizin pişmesini sağlamak adına su ilave edin. İlave edeceğiniz bu su, fasulyenizin cinsine göre değişecektir. Bu yüzden azar azar ilave edin.

  6. Fasulyeler hafifçe pişmeye başladığında pirinç, tuz ve baharatları ekleyin. İhtiyacı varsa su ilave edin.

  7. Pirinçler şişip suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

  8. Piştikten sonra ocaktan alıp oda sıcaklığında demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum yazarak Kocaeligo Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeligo hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.