KAÇ ADET	HAZIRLAMA SÜRESİ	BEKLEME SÜRESİ
3 Adet	15 Dakika	4 Gün

 

Malzemeler

 

• 500 gr çift çekim dana döş kıyma

• 5 diş sarımsak

• 1,5 çay kaşığı tane karabiber

• 1 tatlı kaşığı acı toz biber

• 1 çorba kaşığı tatlı toz biber

• 1 tepeleme çorba kaşığı kimyon

• 1 dolu çay kaşığı yenibahar

• Yarım çay kaşığı tarçın

• Yarım çay kaşığı kişniş

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

 

Hazırlanışı

 

 

• Yarım kilo çift çekim dana döş kıymamızı bir karıştırma kabına alıyoruz.

• Sucuktaki en önemli baharatlardan bir tanesi sarımsaktır. Yarım kilo kıymaya 5 diş sarımsak koyacağız. Sarımsakları havanda güzelce dövüyoruz. 

• Ayrı bir kasenin içerisinde baharatları hazırlayacağız.

• Mühim olan bir diğer önemli baharat da karabiberdir, yaklaşık 1,5 çay kaşığı karabiberi kasenin içerisine alıyoruz.

• Yarım çay kaşığı da kişniş ekliyoruz ama sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz.

• Sonra gelelim diğer baharatlara, yaklaşık 1 tepeleme tatlı kaşığı acı kırmızıbiber, 1 çorba kaşığı tatlı kırmızıbiber katacağız. Eğer acı kırmızıbiber yoksa tatlı kırmızıbiberi biraz fazla koyup pul biber de ekleyebilirsiniz.

• 1 çorba kaşığı kadar kimyon ekliyoruz. 1 çay kaşığı tepeleme yenibahar ekliyoruz. Ve yine tercihen yarım çay kaşığı da tarçın ekleyebilirsiniz. 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Lezzetler rahat geçsin diye zeytinyağı ekliyoruz. 

• Güzelce baharatları karıştırıp kıymamıza ilave ediyoruz. Ve yaklaşık 5-6 dakika yoğurmanız gerekiyor. Elinizin baskısıyla baharatlar etin içine güzelce geçecek ve rengi değişecektir.

• Güzelce yoğurduk kıvamı iyice pürüzsüzleşmeye başladığında bu haliyle streç filmin üzerine 4 parçaya ayırarak elimizde uzun bir köfte gibi yapıyoruz ve streç filme uzunlamasına yerleştirin ve üzerini örtün ve sıkıştırmaya başlıyoruz.

• Dışarda 2 saat, buz dolabında 2 gün ve en son derin dondurucuda 2 gün daha kaldıktan sonra çok daha lezzetli olacak. 

 

Afiyet olsun...