Ev Yapımı Sucuk

Sucuk kahvaltı sofralarımızın olmazsa olmazlarındandır. Yapımı kulağa zahmetli gelse de aslında o kadar da zor değildir bu yüzden sizinle evinizde kolayca uygulayabileceğiniz bir sucuk tarifi paylaşacağız.

HABERİ DİNLEMEK İÇİN DOKUNUN.
ev-yapimi-sucuk-d0132fbc-da37-46bc-8030-dcfe3dce5ade
Ev Yapımı Sucuk
Giriş21.12.2019 13:42

 

KAÇ ADET

HAZIRLAMA SÜRESİ

BEKLEME SÜRESİ

3 Adet

15 Dakika

4 Gün

 

Malzemeler

 

  • 500 gr çift çekim dana döş kıyma

  • 5 diş sarımsak

  • 1,5 çay kaşığı tane karabiber

  • 1 tatlı kaşığı acı toz biber

  • 1 çorba kaşığı tatlı toz biber

  • 1 tepeleme çorba kaşığı kimyon

  • 1 dolu çay kaşığı yenibahar

  • Yarım çay kaşığı tarçın

  • Yarım çay kaşığı kişniş

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

 

Hazırlanışı

 

 

  • Yarım kilo çift çekim dana döş kıymamızı bir karıştırma kabına alıyoruz.

  • Sucuktaki en önemli baharatlardan bir tanesi sarımsaktır. Yarım kilo kıymaya 5 diş sarımsak koyacağız. Sarımsakları havanda güzelce dövüyoruz. 

  • Ayrı bir kasenin içerisinde baharatları hazırlayacağız.

  • Mühim olan bir diğer önemli baharat da karabiberdir, yaklaşık 1,5 çay kaşığı karabiberi kasenin içerisine alıyoruz.

  • Yarım çay kaşığı da kişniş ekliyoruz ama sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz.

  • Sonra gelelim diğer baharatlara, yaklaşık 1 tepeleme tatlı kaşığı acı kırmızıbiber, 1 çorba kaşığı tatlı kırmızıbiber katacağız. Eğer acı kırmızıbiber yoksa tatlı kırmızıbiberi biraz fazla koyup pul biber de ekleyebilirsiniz.

  • 1 çorba kaşığı kadar kimyon ekliyoruz. 1 çay kaşığı tepeleme yenibahar ekliyoruz. Ve yine tercihen yarım çay kaşığı da tarçın ekleyebilirsiniz. 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Lezzetler rahat geçsin diye zeytinyağı ekliyoruz. 

  • Güzelce baharatları karıştırıp kıymamıza ilave ediyoruz. Ve yaklaşık 5-6 dakika yoğurmanız gerekiyor. Elinizin baskısıyla baharatlar etin içine güzelce geçecek ve rengi değişecektir.

  • Güzelce yoğurduk kıvamı iyice pürüzsüzleşmeye başladığında bu haliyle streç filmin üzerine 4 parçaya ayırarak elimizde uzun bir köfte gibi yapıyoruz ve streç filme uzunlamasına yerleştirin ve üzerini örtün ve sıkıştırmaya başlıyoruz.

  • Dışarda 2 saat, buz dolabında 2 gün ve en son derin dondurucuda 2 gün daha kaldıktan sonra çok daha lezzetli olacak. 

 

Afiyet olsun...

 

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum yazarak Kocaeligo Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeligo hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.