Vücudu oval ve yassı olup derinlerde yaşayan beyaz etli dil balıklarının eti bir o kadar da lezzetli. Fırında dil balığı tarifinde, deri ve kılçık kısımları alındıktan sonra fileto haline getirilen balıklar kısa sürede fırında pişiyor.
Malzemeler
-
1 adet dil balığı
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 diş sarımsak
-
1 dilim limon
-
1/4 çay kaşığı tuz
Servisi için:
-
1 tatlı kaşığı tereyağı
-
4 dal maydanoz
Püf Noktası
Derisi ve kılçığı alınmış dil balıklarını diğer malzemelerle birlikte yağlı kağıt içerisinde de pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
-
Deri ve kılçık kısımlarını aldığınız fileto dil balığını bol suda yıkayıp fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
-
Kabuğunu soyduğunuz sarımsağı ince ince dilimleyin. Zeytinyağı ilavesiyle karıştırın. Fileto dil balığını tuzlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
-
Sarımsaklı zeytinyağını üzerine sürüp bir dilim limon yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika kadar pişirin.
-
Ayıklayıp bol suda yıkadığınız maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Kısık ateşte erittiğiniz tereyağı ile karıştırdığınız maydanoz yapraklarını servis tabağına aldığınız dil balığı üzerine gezdirin. Sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.
