Pek çok yörede farklı ismi olan ana malzemesi kabak olan bu yemek çırpma olarak biliniyor. Ancak asıl ismi çırtma. Ana malzemeleri her evde bulunan bu yemeğin, yapımı da oldukça pratik.

59f670ef6f5e-cirtma-tarifi-jpg
Çırtma
Giriş16.06.2020 16:12

Malzemeler

  • 1 kg.kabak

  • 2 adet kuru soğan

  • 2 adet sivri biber

  • 1 adet kırmızı biber

  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. Bütün sebzeleri yıkayın. Soğanların kabuklarını soyup yemeklik olacak şekilde doğrayın.

  2. Aynı şekilde biberleri ve kabakları da doğrayın. Kabakların ne çok büyük ne de çok küçük olmamasına dikkat edin.

  3. Ayrıca kabakların kabuklarını soymayın, soyacaksanız da paçalı olacak şekilde soymaya dikkat edin.

  4. Bir tencereye zeytinyağını döküp soğan ve biberleri kavurmaya başlayın.

  5. 3-4 dakika kadar orta ateşte kavurduktan sonra kabukları soyulmamış kabakları yemeğe katın birkaç defa alt üs edin.

  6. Baharatları ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve en kısık ateşte kabakları kendi duyunda pişirin. Dışardan su koymanıza gerek yok.

  7. Yaklaşık 30 dakika ocakta piştikten sonra kabaklar diriliğini kaybetmiş olacaktır.

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum Yapmak için Tıklayınız.