Eylül ayıyla birlikte biten av yasaklarına birlikte sevindik, hatırlarsınız. Şimdi o mis kokulu balıkları hemen unutmak olmaz işte. Üstelik çipura da tam kıvamına gelmiş ve tezgahları doldurmuşken...

0ae6082ee86f-firindacipura-jpg
Çipura
Giriş05.11.2020 11:26

Malzemeler

  • 4 adet orta boy çipura
  • 4 adet defne yaprağı
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş renkli tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet taze sıkılmış limon suyu (arzuya göre)

Pişirme Önerisi

Balıklara ve sosuna lezzetini bırakması için tarife yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğan ekleyebilir, pişirme sırasında balıkların iç kısımlarına yerleştirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Ayıklayıp bol suda yıkadığınız çipuraların fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla alın. Üzerlerine birer çizik atıp balıkların karın kısımlarını tuzlayın.Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve ince çekilmiş renkli tane karabiberi geniş bir kapta harmanlayın.Balıkları tek tek bu karışıma alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.Aroma vermesi için; balıkların karın kısımlarına kabuğunu soyduğunuz bir diş sarımsak ve bir adet defne yaprağı yerleştirin. Kalan zeytinyağlı karışımı üzerlerine gezdirin.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirip tepsiye süzülen pişirme suyuyla birlikte sıcak olarak servis edin.

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum yazarak Kocaeligo Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeligo hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.