Özellikle ana yemeklerde misafirlerimize sunacak değişik tarifler arıyoruz. Evdeki malzemeler ile güzel ve yapımı oldukça kolay bir Buğu Kebabı tarifi vereceğiz. Malzemeleri vererek başlayalım…

2c2ee51032ac-bugu-kebabi-site-jpg
Buğu Kebabı
Giriş23.06.2020 15:38

 

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

6 Kişilik

20 Dakika

45 Dakika

 

Buğu Kebabı;

 

  • 3 - 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 adet soğan

  • 2 - 3 diş sarımsak

  • 2 adet kapya biber

  • 1 kg tavuk(kemiksiz göğüs ya da kalça eti)

  • 1 bardak domates rendesi

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber

  • 1 kase garnitür

 

Beşamel Sosu için;

 

  • 3 yemek kaşığı tereyağı

  • 3 yemek kaşığı un 

  • 3 bardak süt

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1 bardak kaşar peyniri

 

Hazırlanışı

 

 

  • Tenceremizi ocağa alıp altını yakıyoruz. Güzelce ısındıktan sonra içerisine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz.

  • 1 adet büyük soğanı yemeklik doğruyoruz ve tencereye alıp güzelce kavuruyoruz. Üzerine 2-3 tane ince ince doğranmış sarımsağı ekleyip soğanlarla beraber kavuruyoruz.

  • 2 adet kapya kırmızı biberi doğrayıp tencereye ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.

  • 1 kg kemiksiz tavuk göğüsünü küçük küçük doğruyoruz. 

  • Tenceremizin ısısını düşürmeden etlerimizi azar azar ekliyoruz. Böylece tavukların suyu içerisinde kalıyo ve çok daha lezzetli kalıyorlar. Azar azar ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.

  • Tavukların hepsi kavrulduktan sonra 1 su bardağı domates rendesini de ekleyip karıştırıyoruz.

  • 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ekleyip baharatlarla biraz daha kavuruyoruz.

  • 1 kase garnitür ekliyoruz. Yemeğimiz bu sayede hem bereketli oluyor hem de lezzet katıyor.

  • Kısık ateşte yemeğin kapağını kapatıp tüm lezzetler, tatlar birbirine geçene kadar 8-10 dakika pişmeye bırakıyoruz.

  • Ayrı bir tavayı ocağın üstüne alıp altını yakıyoruz. İçerisine 3 yemek kaşığı tereyağı ekleyip güzelce eritiyoruz. 

  • Ardından 3 yemek kaşığı ilave edip kokusu çıkana kadar rengini döndürmeden kavuruyoruz. 

  • Üzerine 3 su bardağı sütü sürekli karıştırarak yavaş yavaş ilave ediyoruz. Beşamel sosumuz kıvam alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

  • En son içerisine biraz tuz, birazcık da karabiber ilave ediyoruz. Eğer muskatınız varsa rendeleyebilirsiniz çok güzel lezzet katacaktır.

  • Pişen yemeğimizi fırın kabımıza döküp yayıyoruz. 

  • Ardından üzerine hazırladığımız beşamel sosunu dökül güzelce yayıyoruz. 

  • Son olarak üzerine kaşar peyniri rendesi serperek 190 derece önceden ısıtılmış fırında kaşar eriyene kadar pişiriyoruz.

  • Kaşarımız kızardıktan sonra yemeğimiz hazır.

 

Afiyet olsun…

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum yazarak Kocaeligo Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeligo hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.