Dolapta önceden hazırlamış olduğunuz mini minnak mantılarınız var ve farklı bir tarif hazırlamak istiyorsunuz. Tam olarak doğru yerdesiniz. O halde bonfile parçaları ayrı bir yerde sotelensin ve ona katılacak domates püreli sos içinde yüzsüz mantılar.
Malzemeler
-
25 gram kuru soğan
-
3 gram sarımsak
-
15 gram zeytinyağı
-
20 gram tereyağı
-
100 gram dana bonfile
-
30 gram tatlı sivri biber
-
175 gram mantı (önceden hazırlanmış taze mantı)
-
50 gram domates püresi
-
3 gram karabiber
-
2 gram pul biber
-
5 gram tuz
-
1/6 demet taze nane
-
1/6 demet taze soğan
-
100 gram yoğurt
Pişirme Önerisi
Önceden hazırladığınız mantıları, iç malzemesine göre tavuk ya da et suyunda haşlayabilir ekstra su kullanmayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
-
Kuru soğan ve sarımsakları küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Varsa yağlı kısımlarını aldığınız bonfileyi küçük küpler halinde kesin.
-
Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız tatlı sivri biberleri ince ince doğrayın.
-
Ayıkladıktan sonra bol suda yıkayıp kuruttuğunuz taze nane yaprakları ve taze soğanları incecik kıyın.
-
Önceden hazırlanmış taze mantıyı, geniş bir tencerede kaynamakta olan suda haşlayın.
-
Derin bir tavada zeytinyağını kızdırın. Küçük parçalar halinde doğranmış soğan ve sarımsakları soteledikten sonra bonfile parçalarını ekleyin. Yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin.
-
Tatlı sivri biber ve taze soğan parçalarını katıp soteleme işlemini sürdürün. Domates püresini ilave ettikten sonra kısık ateşte 5-6 dakika kadar pişirin.
-
Haşlayıp suyunu süzdüğünüz mantıyı, sos tenceresine aktarın. Tereyağı ilave edip son kez karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
-
Yoğurt ve ince ince doğranmış taze nane yaprakları eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
