Beyti Kebabı

Bugün dışarda yenen ve inanılmaz lezzetli olan Beyti Kebabını ev usulü çok daha hızlı ve kolay ama muhteşem lezzetli bir şekilde yapmanın tarifini paylaşacağız....

HABERİ DİNLEMEK İÇİN DOKUNUN.
beyti-kebabi-adc675dc-46d3-4306-9495-59e11bf19593
Beyti Kebabı
Giriş19.06.2020 10:23

 

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

6 Kişilik

25 dakika

30-35 Dakika

 

Malzemeler;

 

  • 1 adet yufka

  • 1 adet yumurta sarısı – üzeri için

 

İç harcı için;

 

  • 200 gr tavuk kıyma

  • 150 gr dana kıyma

  • 100 gr kuzu kıyma

  • 1 su bardağı galeta unu

  • 1 adet yumurta

  • 2 adet soğan – rende 

  • 1 su bardağı bütün antep fıstığı

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • Tuz

  • Karabiber

 

Ara Katları için;

 

  • Su

  • Ayçiçek yağı 

 

Hazırlanışı

 

 

  • Öncelikle tezgahın üzerinde 1 adet yufkayı açarak ikiye katladıktan sonra 1 tur daha katlıyoruz ve çeyrek daire bir yufka elde ediyoruz.

  • Yuvarlak fırın kabınızı yufkanın üzerine koyup tabanından 1 parmak geniş olacak şekilde bıçak yardımıyla etrafından tam bir daire kesiyoruz. Bu sayede 4 parça yufka elde ediyoruz.

  • Bu hazırladığımız yufkayı tekrar bıçakla 8 parçaya bülüyoruz ve yufkalarımız hazır hale geliyor.

  • Şimdi iç harcımızı hazırlamaya başlayacağız.

  • Tek tip kıyma da kullanabilirsiniz ama daha değişik ve lezzetli olsun istiyorsanız, 150 gram dana, 200 gram tavuk, 100 gram kuzu kıyma kullanabilirsiniz.

  • Üzerine galeta unu, tuz, karabiber, 1 adet yumurta, rendelenmiş soğan ve antep fıstığını ve son olarak da kimyon ekleyerek güzelce yoğuruyoruz. Kenara alıp birazcık dinlendiriyoruz.

  • Fırın kabına 1 kat taban oluşturacak şekilde yufkalarımızı seriyoruz. 

  • 1 parça ayçiçek yağının üzerine su ilave edip yufkaların üzerine sürüyoruz ve tüm katlara bu işlemi uyguluyoruz.

  • Beytiyi hafif yoğura yoğura yuvarlıyoruz.ve yuvarlak tepsinin içine daire şeklinde koyup köşelere hafif bastırarak yerleştiriyoruz.

  • Üçgen yufkaların sivri kısımlarını beytinin üzerine kapatıyoruz.

  • Son olarak da yumurta sarısı sürüyoruz ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.

  • 1 adet soğanı ince kıyım doğruyoruz ve üzerine biraz sumak ekleyerek ellerimizle güzelce karıştırıyoruz.

  • Hazırladığımız sumaklı soğanı piştikten sonra Beyti Kebabınızın ortasına bırakıyoruz ve servise hazır.

 

Afiyet olsun...

 

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum yazarak Kocaeligo Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeligo hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.