
Balık Çorbası
Sofralarımızın vazgeçilmezi olan balığın hiç çorbasını denediniz mi? denememiş olanlar bu lezzetten mahrum kalmıştır. Bu lezzetli besleyici çorbanın tarifine hadi geçelim.
HABERİ DİNLEMEK İÇİN DOKUNUN.


KAÇ KİŞİLİK |
HAZIRLAMA SÜRESİ |
PİŞİRME SÜRESİ |
6 Kişilik | 20 Dakika | 40 Dakika |
Balık Çorbası Malzemeleri
• Orta boy levrek balığı ( 1 adet )
• Su ( 6 su bardağı )
• Zeytinyağı ( 3 yemek kaşığı )
• Soğan ( 1 adet )
• Havuç ( 1 adet )
• Maydanoz ( ½ demet )
• Defneyaprağı ( 1 adet )
• Kereviz sapı ( 1 adet )
• Zerdeçal ( ½ çay kaşığı )
• Kişniş tohumu ( ½ çay kaşığı )
• Sarımsak ( 1 diş )
• Tane karabiber ( 1 çay kaşığı )
• Tuz ( 1 çay kaşığı )
• Limon suyu ( ½ adet )
Terbiyesi için;
• Limon suyu ( 1 adet )
• Yumurta sarısı ( 1 adet )
Balık Çorbası Tarifi
Öncelikli olarak levrek balığınızı ayıklayıp temizleyin.
Balığınızı tencereye aktarın, soğuk suyu ekleyin.
Kereviz sapını, havucunuzu ( kabuğu soyulmuş ) ve soğanınızı güzelce doğrayın.
Sebzelerinizi doğrayın, maydanoz, tane karabiber, sarımsak, defneyaprağı, limon suyu, zerdeçal, kişniş tohumu ve tuz ile birlikte tencerenizin içerisine aktarın. Son olarak da zeytinyağını ekleyin.
Balık suyunuzu elde etmek için; balığınızı, kök sebzeler ve hoş kokulu bitkiler ile özünü bırakana kadar orta ateşte kaynatın.
Haşladığınız balığınızın etini bir servis tabağına çıkarın ve küçük parçalar halinde didikleyin.
Tadını alan balık suyunu bir süzgeç yardımı ile pürüzsüz bir hal elde edin.
Balık suyunuzu bir tencereye alın.
Terbiyesi için; yumurta sarısı ve limon suyunu hızlı hızlı karıştırın. Sıcak olan balık suyu ile azar azar karıştırıp, ılıklaştırarak çorba tenceresine aktarın.
Çorbanızın terbiyesi ile birlikte yaklaşık olarak 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
Çorbanızı sıcak servis edin. Servis esnasında üzerine kruton ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Kruton Tarifi
Kruton Malzemeleri
• Bayat ekmek
• Tereyağı
• Nane
• Pul biber
• Kekik
Kruton Tarifi Yapılışı
Orta boy tavanın içerisine 1 kaşık tereyağını eritin.
Bayat ekmeklerinizi arzu ettiğiniz boyuta göre doğrayıp tavanın içerisine ekleyin.
Ekmeklerinizi çevirerek kızartın.
Tavanızın altını kapatmaya yakın baharatlarınızı ekleyin.
Afiyet olsun.
