Pide

Bafra Pidesi


Bafra Pidesi tarifi...

eb4b6f2f8431-bafra-pidesi-3-1-jpg
Bafra Pidesi
Giriş19.12.2019 16:40

Bafra Pidesi Malzemeleri

  • 4,5 su bardağı un
  • 1 + ¾ su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz

Kıymalı Harç için Malzemeler

  • 500 gr. az yağlı kıyma
  • 3 adet soğan
  • 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı tereyağı

Kıymalı harç için;

  • Tavanızı ocağa alın ve tereyağını ekleyip, eritin.
  • Ardından içerisine küçük yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve kavurun.
  • İçerisine kıymanızı ekleyin ve hafif kavurun.
  • İçerisine tuz ve karabiberi ekleyip, hafif kısık ateşte iyice pişirin.

Hamuru için;

  • Su ve mayayı bir karıştırma kabına alın ve maya eriyene kadar karıştırın.
  • Geniş bir karıştırma kabına unu ekleyin, ortasını açın ve mayalı karışımı ekleyin.
  • Ardından içerisine yoğurt ve erimiş tereyağını ekleyerek önce bir çatal yardımıyla karıştırın.
  • Hamurun kenarlarından tuz serpin ve elinizle iyice yoğurun.
  • Hamurunuzu temiz bir karıştırma kabına alın, streç filmle hiç hava almayacak şekilde kapatın ve 40 – 45 dakika mayalanmaya bırakın.
  • Hamurunuz mayalanınca tekrar tezgaha alın ve tezgahınıza un serperek hamurunuzu yoğurun.
  • Hamurunuzu 8 eşit bezeye ayırın.
  • Hamurunuzun üzerine nemli bir bez örtün ve 10 – 15 dakika dinlendirin.
  • Tezgahınızı unlayın, her bir bezeyi uzun ve ince olacak şekilde bir merdane ya da oklava yardımıyla ince açın.
  • Fazla unlarını temiz bir fırçayla temizleyin.
  • İçerisine 4 – 5 yemek kaşığı hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.
  • Ardından uzun kenarlarını ortada birleştirin ve elinizle şekil vererek kapatın.
  • Elinizde varsa bir fırın taşına, yoksa bir fırın tepsisini ters çevirerek pideleri dizin.
  • 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika, pidenin her tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
  • Her bir pidenin üzerine bolca tereyağı sürüp, servis edin.

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum Yapmak için Tıklayınız.