Antep Tava

Bugün kalabalık sofralara yakışacak çok pratik bir et yemeği olan Antep Tava tarifi paylaşacağız. Eğer aileniz kalabalıksa ya da misafir ağırlayacaksanız bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.

HABERİ DİNLEMEK İÇİN DOKUNUN.
antep-tava-4f1bec40-f85d-4d39-abdc-0d3d4c5b4639
Antep Tava
Giriş15.06.2020 14:13

 

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

6 Kişilik

45 Dakika

90 Dakika

 

Antep Tava Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

 

  • 750g kuzu kuşbaşı

  • 3 adet patlıcan

  • 3 adet patates

  • 4 adet soğan

  • 5 adet yeşilbiber

  • 3 adet domates

  • 9 diş sarımsak

 

Sosu için;

 

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

  • 1 yemek kaşığı kekik

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı dolusu tuz

  • 1,5 su bardağı su

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

 

Hazırlanışı

 

 

  • İlk olarak genişçe bir kaba su doldurup biraz tuz ekleyelim. 3 adet patlıcanı pijamalı soyarak küp küp doğrayıp tuzlu suyun içerisine alalım. Patlıcanları tuzlu suyun içerisinde yarım saat bekletin.

  • Bu sırada diğer sebzeleri hazırlamaya devam edebilirsiniz. 3 adet patatesi soyup küçük boyutlarda küp küp doğrayalım. Patateslerin ezilmemesi için çok küçük doğramamaya dikkat edin. Ardından 4 adet soğanı yemeklik doğrayalım.

  • 3 adet domatesi ve 5 adet yeşil biber de aynı şekilde küp küp doğrayalım. İsterseniz kapya biber de doğrayabilirsiniz.

  • Bir fırın tepsisinin ortasına 750 gram kuşbaşı doğranmış etlerimizi alalım. Ardından hazırladığımız sebzeleri etlerin etrafına sırayla ilave edelim, suda beklettiğimiz patlıcanları süzüp tepsiye yerleştirelim. 8-9 diş sarımsağı bütün şekilde sebzelerin arasına yerleştirelim.

  • Sosu için 1 yemek kaşığı dolusu domates salçasını 1 tatlı kaşığı biber salçasını bir kaseye alıp üzerine 1 çay bardağı zeytin yağı ilave ediyoruz. 2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ekleyip güzelce karıştıralım. En son 1,5 su bardağı su ilave edip iyice karıştırdıktan sonra fırın tepsisine sebzelerin üzerine boşaltalım. Tüm malzemeleri ellerimizi kullanarak sos ile harmanlayalım. Sosun etlere ve sebzelere iyice karıştığından emin olalım.

  • Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatalım. Bu şekilde yaklaşık 1 saat önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirmeye bırakalım.

  • 1 saat sonra yemeğin üzerini açarak 30 dakika daha pişirelim. Tüm sebzeler ve etler pişip yumuşacık olduktan sonra Antep tava servise hazır. 

 

Afiyet olsun…
 

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum yazarak Kocaeligo Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeligo hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.