Anne Köftesi

Kuru köfte olarak da bildiğimiz Anne Köftesi çocukluğumuzdan beri çok sevdiğimiz bir lezzet. Ayrıca hazırlaması da çok basit. Tüm püf noktalarıyla az malzemeli bir o kadar lezzetli bir bu tarifi sizinle paylaşacağız.

HABERİ DİNLEMEK İÇİN DOKUNUN.
9831cad4744d-anne-koftesi-1-1-jpg
Anne Köftesi
Giriş19.12.2019 14:19

 

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

4 Kişilik

60 Dakika

15-20 Dakika

 

Malzemeler

 

  • 500 gr. kıyma

  • 1 adet rendelenmiş soğan 

  • 200 gr. kadar ekmek içi (bayat olması çok önemli)

  • 1 adet yumurta  

  • Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)  

  • 1 tane sarımsak (rendelenmiş)

  • Bir tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı karabiber  

  • 1 tatlı kaşığından biraz fazla kimyon

 

Hazırlanışı 

 

 

  • Tüm malzemeleri karıştırma kasesini içerisine alıp herşey güzelce karışana iyice bir macun kıvamına gelene kadar güzelce yoğurmalısınız. 

  • Köfte harcını hazırlandıktan sonra buz dolabında 20 dakika dinlendirin. 

  • Buzdolabında dinlenen köfte harcınızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde güzelce şekil verin. Bütün harcınız bitene kadar köftelerinize şekil verip fazlasını buzdolabı poşetlerine koyup buzluğu atabilirsiniz. Böylece yemek yapmaya vaktiniz olmadığı zamanlarda biraz köfte hazır bir şekilde sizi bekliyor olacak.  

  • Ocağa bir tane ızgara tavası alıyoruz. İçerisine biraz yağ koyup güzelce kızdıktan sonra köfteleri tavaya alın. Fazla pişirmemeye özen gösterin ki köfteniz kurumasın yumuşacık olsun. 

  • Arkalarını önlerini güzelce pişirdikten sonra servis tabağına alabilirsiniz.  

 

Püf Noktası 

 

  • Kıymanın %70'i dana %30'u kuzu olursa köfteniz daha lezzetli olacaktır. Siz kendi damak zevkinize göre alın orta yağlı olursa köfteniz kuru olmaz. Bu oranlara dikkat ederseniz kıymanızı da iyi seçerseniz köfte yapmak çok kolay ve lezzetli olacaktır. 

  • Bu köfteyi yaparken en önemli püf noktası güzelce yoğurmak çünkü içine koyduğumuz bütün malzemelerin birbirine özümsemesi lazım. Doğru miktarda tuz koymanız lazım aksi takdider yapacağınız köfte kıyma tadında olur. Köftenin en önemli baharatlarından bir tanesi tuz ve karabiberdir. 

 

Afiyet olsun... 

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum yazarak Kocaeligo Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeligo hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.