Pastalar

Ağlayan Pasta


Küçükten büyüğe herkesin bayılarak tüketeceği, bol çikolatalı olmasına rağmen oldukça hafif olan, pasta tariflerinin en hüzünlüsü ağlayan pastanın tarifi sizlerle...

cf2f5b76afac-ytk6-aglayan-pasta-site-jpg
Ağlayan Pasta
Giriş27.05.2020 19:56

Malzemeler

  • 2 su bardağı un

  • 4 adet yumurta

  • 3 kahve fincanı toz şeker

  • 3 yemek kaşığı kakao

  • 1/2 su bardağı portakal suyu

  • 1 kahve fincanı sıvı yağ

  • 1 kahve fincanı süt

  • 1 paket kabartma tozu

Fırın tepsisini yağlamak için:

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Keki ıslatmak için:

  • 2 su bardağı süt

Kreması için:

  • 1 paket toz krem şanti

  • 2 su bardağı soğuk süt

Çikolata sosu için:

  • 300 gram bitter çikolata

  • 200 gram krema

Püf Noktası

Krem şantili katmanın üzerine çikolata sosunu dökerken çikolata sosun sıcak olmadığından emin olun. Aksi takdirde krem şanti eritip çikolata sos ile karışabilir. Ağlayan pastanın kekini hazırlamak için orta boyutta dikdörtgen kalıp tercih edin, mümkünse 30x20 cm boyutlarında kek kalıbı veya borcam kullanın.

Pişirme Önerisi

Bitter çikolata ve sıvı krema karışımıyla hazırlanan çikolata sosu yerine paket olarak satılan toz çikolata karışımları kullanabilir, sütle hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz kekini hazırlamadan hazır kekten ağlayan pasta hazırlayabilir veya krem şanti katmanı yerine puding kullanarak pudingli ağlayan pasta yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Pastanın kekini hazırlamak için; karıştırma kabına alıp toz şeker ve yumurtayı aktarın.

  2. Hafif beyaz bir renk alana kadar mikser yardımıyla karıştırın.

  3. Süt ve ayçiçek yağı ekledikten sonra tüm sıvı malzemeleri kısa bir süre daha çırpın.

  4. Un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyin.

  5. Harca ekleyin.

  6. Kattığınız kek harcını mikser yardımıyla homojen bir hal alana kadar karıştırmayı sürdürün.

  7. Portakal suyunu da ilave edip çırpın.

  8. Isıya dayanıklı dikdörtgen bir fırın kabını tereyağıyla yağladıktan sonra kek harcını kaba aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.

  9. Pastanın kreması için; toz krem şantiyi, soğuk sütle çırptıktan sonra kıvam alması için buzdolabında bekletin.

  10. Çikolata sosu hazırlamak için; bitter çikolatayı küçük küpler halinde kesin. Kaynatın. Soğuması için oda sıcaklığında dinlendirin.

  11. Fırından çıkan kekin üzerine sütü azar azar gezdirin ve kekin içine çekmesi için kısa bir süre bekleyin.

  12. Hazırladığınız krem şantiyi spatula yardımıyla kekin üzerine sürün.

  13. Akışkan durumda olan oda sıcaklığındaki çikolata sosu pastanın üzerine gezdirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

  14. Üzerinden çikolata akan pastayı, arzu ettiğiniz gibi süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

İçeriği Oylayabilirsiniz
Yorum Yapmak için Tıklayınız.